信宜市镇隆镇德乔村的“怀乡鸡头窝蛋”，作为信宜市新打造的“信字号”特色农产品，正成为当地乡村振兴的新动力。

【供不应求】

怀乡鸡头窝蛋，即怀乡鸡的开窝蛋/初产蛋，是指小母鸡在发育至120—160天内所产的第一窝蛋。这种蛋以营养价值高、口感鲜美而闻名，也叫“聪明鸡蛋”。据研究表明，头窝蛋中的蛋白质、卵磷脂含量均超过普通鸡蛋。卵磷脂是促进肝细胞再生、促进大脑发育、增强记忆力、补充大脑营养的最佳物质，非常适合学龄（前）阶段的儿童食用，产妇、学生和老年人食用可以增强体质。

【营养鲜美的“聪明鸡蛋”】

在信宜市政府和当地龙头企业广东富盈农业有限公司的联动之下，镇隆镇德乔村目前已形成了从怀乡鸡种鸡繁育、生态养殖、产品冷鲜加工、线上线下销售一体化与产学研相结合的全产业链条。依托产业基础，德乔村于2020年成功获批首批省级“一村一品、一镇一业”专业村，所在镇区镇隆镇也成功入选第二批省级“一村一品、一镇一业”专业镇。怀乡鸡在当地成了集优势特色产业集群、现代农业产业园于一体的富民兴村大产业。“怀乡鸡头窝蛋”也成了当地“信字号”产品品牌成员和百姓手里增收致富的“金蛋”。

【怀乡鸡场】

目前，当地大力发展“科研＋企业＋协会+基地＋农户＋品牌＋市场”的产业模式，在从饲养到销售的全链条上统一标准，把分散居住、分散经营的农户组织起来把产业做大做强。在盈富公司产业基地的蛋场分拣区，负责人甘日辉介绍道：“盈富公司目前年出栏肉鸡300多万只，平均每天产蛋2000斤，直接带动农户2200多户增收700多万元，间接辐射带动周边乡镇、信宜市各大养殖场。同时，配套的加工厂也直接提供就业岗位，一二三产业融合，在当地带动了大量农村剩余劳动力和返乡农民工就业。”

【在家就能就业增收】

信宜市“怀乡鸡头窝蛋”这个“信字号”产品不仅仅是一个优质美味的食品，更是当地乡村振兴的重要推动力。

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