美食，是流淌在中国人血液里的追求与文化自信，而火锅，正是组成这份自信的重要一环。火锅的历史源远流长，现今也总能成为聚餐的首选，即便是炎炎夏日，也无法阻挡人们对火锅的热情。在这高温的时节，大汗淋漓之间，与家人朋友围坐一桌，共享一顿火锅盛宴，可谓是别有一番风味。对于想要探寻美食的旅客，Booking.com缤客特别准备了一份火锅地图指南，从麻辣爽口到清淡养生，去体验代表性的各地特色火锅，领略中国美食文化的丰富多彩。

重庆 | 麻辣牛油锅

(图片来自网络 版权归作者所有)

麻辣鲜香的牛油锅底红得热烈，花椒和辣椒被红油裹挟着在锅里翻江倒海，汤底汩汩冒着泡，扑面而来的是浓郁的香味。筷影交错间，毛肚已在沸腾的锅中蹚了几个来回，又进到油碟里辗转翻滚，最后被送入了食客的口中，辛辣的刺激直击味蕾，像是火焰在口中燃烧。人们吃得嘴唇翕张，不住地发出嘶嘶的吸气声;面上逐渐红润起来了，汗珠挂满了额头与颈项，但手上动作不停，欢声笑语间，一口接着一口，仿佛要把这夏天的炙热全都吞进肚里。这便是在重庆，一座泛着火锅香味的城市，成千上万的旅客聚到这里，与亲朋好友围坐在火锅桌前，以夏季的热辣情调搭配美味的麻辣火锅，恣情挥洒汗水，品尝其中热情与活力的融合。

重庆雅诗阁来福士服务公寓位于地标性综合体——重庆来福士内，毗邻朝天门广场，其地理位置优越，距离解放碑、洪崖洞等知名景区都只有几分钟车程。楼下便是朝天门地铁站，客人能够轻松实现四通八达，尽情挑选山城里成千上百的特色火锅店。公寓内的每间客房都设有独立的客厅及餐厅，更配备了设施齐全的厨房与高品质的家用电器，给人以家一般的温馨与归属感。在部分高楼层的客房里拉开窗帘，嘉陵江的游船与美景便可尽收眼底，是旅行下榻的绝佳选择。

Booking.com缤客评分：8.9

地址： 重庆, 渝中区, 接圣街6号

北京 | 铜锅涮羊肉

(图片来自网络 版权归作者所有)

一口沉甸甸的铜锅放置在桌上，锅壁呈现出古朴的光泽，表面已被岁月的洗礼磨砺得有些许斑驳，但这便彰显着老北京铜锅涮羊肉这道饮食文化千百年历史的见证与传承。锅炉内铺着一层煤炭，燃烧的火焰在锅底升腾，带来持续的高温。红枣、葱段、枸杞等佐料随着清澈汤底的逐渐沸腾而在锅内颠簸翻滚。简单至极的清汤方能体现出羊肉本身最纯粹的鲜美，两者不争不抢，相得益彰。食客们专注地用筷子在沸水中抖搂着羊肉片，等待着它微微发粉，便算熟了，随后一气呵成夹入蘸料碗，让肉片的每个角落都裹上粘稠咸香的秘制麻酱，再送入口中，令鲜美醇厚的滋味在舌尖迸发。要想探索最正宗、原汁原味的铜锅涮羊肉，还得是亲自前往北京，品尝传统美味的同时，探索背后千年中国饮食文化的流传。

北京瑜舍酒店坐落于繁华的三里屯太古里，由日本最著名的建筑师之一隈研吾设计，酒店内部采用简洁精致的设计，纯天然的木质家具让客人感到温暖安心，再佐以中国特色元素装饰，体现出了中华文化的含蓄婉转。作为居舍系列的四座居舍之一，北京瑜舍酒店除了在设计建造上尽显艺术美学，更是在酒店中庭以当代美术馆的形式展示了来自世界各地的艺术家的作品，让客人能够足不出户便徜徉于艺术的海洋。

Booking.com缤客评分：9.2

地址：北京, 朝阳区, 三里屯路11号院1号楼三里屯太古里

广州 | 粤式打边炉

(图片来自网络 版权归作者所有)

不同于重庆火锅的麻辣风味，广东的传统美食打边炉以健康养生、至臻至纯著称。清汤锅底搭配各式海鲜和山珍入味，如生鱼片、鱿鱼、生虾片、菌菇等，让食材的原味得以凸显。简单的蘸料摆放在桌子的一角，碗中只有酱油和几滴花生油。食客们认为不需要过多的调料掩盖本味，这样的搭配足以让食材的鲜美得到充分的展现，从而享受食物的纯粹与自然。厚实的砂锅咕噜作响，携着香味的白汽蒸腾而起，亲朋好友围坐在打边炉旁，欢声笑语不绝于耳，一边品尝着热气腾腾的美食，一边欢快地交流着生活琐事。广东的打边炉，不仅是一种饮食文化，更是一种热爱生活的态度，平平淡淡，亦可体验百味人生。

广州富力丽思卡尔顿酒店位于中国南部繁华都市广州市中心，是一座典雅豪华的五星级酒店。酒店地理位置优越，坐落在珠江沿岸毗邻广州塔和珠江新城，让宾客能够便捷地探索城市。该酒店的豪华客房均位于20楼，拉开窗帘，客人便可俯瞰珠江全景与城市风貌。酒店的装潢精致典雅，所有客房和套房都经过精心设计，融合中西之美。每间客房都配备了高速互联网接入、平板电视、迷你吧和豪华浴室能够满足宾客的各种需求，舒适的居住环境和豪华的设施给人以宾至如归之感。酒店的餐饮选择多样，5间餐厅供应各色粤菜和西餐，无论是品尝传统广东美食，还是享受国际烹饪精华，宾客都能在这里尽情满足味蕾的享受。

Booking.com缤客评分：9.0

地址： 广州, 天河区, 珠江新城兴安路3号

火锅，不仅能够满足人们的味蕾，更是将大家聚集到了一起，聊天侃地，共享美食的快乐与温暖，加深了人与人之间的情感与羁绊。跨越大江南北，人们能够在中国这片广袤的土地上品尝到各式各样的火锅，它们风格迥异，但都深受食客的喜爱，更代表了中国人对生活的享受。就跟着Booking.com缤客的指引，走向各地，探寻各类火锅，与爱的人共创珍贵的回忆。

关于Booking.com缤客

Booking.com B.V.隶属于Booking  Holdings集团(纳斯达克上市公司：BKNG)。秉承“游世界，更简单”的使命，Booking.com缤客竭力投身数字科技领域，致力于为消费者提供优质便捷的预订和旅行体验。平台将多样交通选择与美妙住宿体验(从民宿到酒店)无缝连接，为数百万名旅行者提供令人难忘的经历。

责任编辑：kj005