近些年，生鲜电商作为零售领域的新蓝海，一度成为了备受国民关注的新兴行业。这也吸引了大批资本与创业者的涌入，各品牌间的竞争愈演愈烈。因此，对于生鲜行业的参与者而言，当赛道进入了深水区，就必须加强自身实力，止步不前只会加速掉下去。

那么，如果不想成为激烈竞争之下的淘汰者，需要做些什么呢?笔者从优秀的生鲜品牌上总结特质，再结合行业趋势与痛点后发现，曾经“一招鲜，吃遍天”的打法已然落幕，不断创新才能满足消费者不断升级的购物需求。具体的，我们拿社区生鲜品牌“钱大妈”作为案例分析。

钱大妈起源于对食材新鲜度尤为重视的广东，钱大妈也正因洞察到消费者此类消费需求，打出“不卖隔夜肉”的招牌口号，通过“日清”模式及“定时打折”机制收获了一众消费者口碑，并由此保障了客流与盈利。

但随着消费者消费水平的逐步增强，消费者对于生鲜食材的需求也在不断升级，不仅要求生鲜店满足新鲜、健康、干净等基础功能，还要满足个性化、差异化、多元化等需求。因此，钱大妈要想在市场中脱颖而出，就必须不断创新，从产品、服务、渠道等多个方面对自身进行差异化打磨。

在产品上，钱大妈跨界踏足“预制菜”领域，与多家头部餐饮企业合作，结合自身新鲜品牌战略，自研短保预制菜，由此霸占消费者餐桌;服务方面，钱大妈自创线上小程序“钱大妈精选商城”，为不方便出门采买的消费者提供了新的便利，并不断完善服务体系，精细会员服务。钱大妈通过线下与线上的结合，为消费者提供了多样化与便捷化的购物体验，有效延长了消费链;渠道上，钱大妈前往各大种植基地，与源头签署战略合作，建立完善的供应链体系，为消费者构筑了一条从田地到餐桌的安全通道，进一步提高了消费者粘性。

综上所述，品质为本，创新为王是生鲜品牌想要在市场立足的重要因素。我们依然期待，生鲜行业在各大品牌不断精进提升的情况下，迎来新的征程，为国民经济做出更大贡献。

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责任编辑：kj005