振兴燕业，共识发展，6月28日，由中国食品工业协会主办，中国食协会燕窝蛋白食品工作委员会承办，燕之屋协办的“2023全国燕窝产业高质量发展大会”在厦门成功举行。中国食品工业协会副秘书长张京玉，中国食品工业协会燕窝食品工作委员会会长王强，马来西亚燕窝产业出口协会会长、拿督蔡千根，厦门燕之屋生物工程股份有限公司品牌总监沈晓聪，以及国家食品安全风险评估中心风险检测部一室主任、博士、研究员杨大进，北京协和医院临床营养科主任医师马方等领导专家出席活动。

图：2023全国燕窝产业高质量发展工作大会

大会开场，中国食品工业协会副秘书长张京玉致开幕词，介绍了大会的举办意义，旨在让众多燕窝行业专家学者、企业家、从业者共聚一堂，共同探讨燕窝行业未来发展规划。还表示了“我国是燕窝消费大国，也是燕窝经营实体经济发展主要载体。

图：中国食品工业协会副秘书长张京玉致开幕辞

中国食品工业协会燕窝食品工作委员会会长王强做大会介绍，他表示：“我们要让使用者、消费者有一个健康的保障与营养的供给，为大家提供一个充满满足感、幸福感的生活。我们要让燕窝的经济活跃起来，推动我国的经济消费。我们要做诚信经营的品牌，保证燕窝的质量。”

图：中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强作大会介绍

作为厦门本土企业，厦门燕之屋生物工程股份有限公司品牌总监沈晓聪，受邀上台致欢迎词，表达了对来自全国各地嘉宾的热烈欢迎“六月的厦门是一个热情如火的城市，作为厦门的本土企业，我谨代表燕之屋向大家致以热情的欢迎和问候！这次在中国食品工业协会的运筹召集下，我们相聚于此，旨在共同推动燕窝产业的高质量发展，为全国各地燕窝生产企业搭建一个交流与合作的平台，促进产业的创新与升级，进一步提升中国燕窝在国际市场的竞争力。我相信，通过这次大会，各位专家学者和从业者们一定能够共同探讨，分享经验，共享智慧，为燕窝产业的高质量发展贡献力量。”

图：厦门燕之屋生物工程股份有限公司品牌总监沈晓聪致欢迎词

中国工程院院士、江南大学教授、博士生导师陈坚也通过视频形式表达了对大会成功举办的祝愿，同时做了关于未来营养食品需求和科研进展的报告，并指出燕窝产业高质量发展的关键在科技创新，企业家与科学家共同努力，实现“自主可控”、技术“引领超越”、产品“同场竞技”，全面满足人民更加美好的生活需求。

图：中国工程院院士、江南大学教授、博士生导师陈坚

在燕窝食品安全与营养论坛报告中，国家食品安全风险评估中心主任杨大进，介绍了在食品风险控制和食物安全方面总体情况，后疫情时代提出的新的膳食营养合理搭配要求等方面进行了深入讲解。

图：国家食品安全风险评估中心主任杨大进

中国疾病预防控制中心与营养健康所，国民营养计划办公室副主任、博士、研究员、博士生导师王志宏博士，在国民营养与食品产业健康创新中报告中指出，食品产业发展健康转型要兼顾促进全民生理和心理健康。推进健康中国合理膳食行动，落实规范指导满足不同需求的食物营养健康产业发展：着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，促进生产、消费、营养、健康协调发展。

图：中国疾病预防控制中心与营养健康所，国民营养计划办公室副主任、博士、研究员、博士生导师王志宏

中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师教授，硕士研究生导师马方，在燕窝与孕幼营养关系，需求关系，供给关系从临床的角度进行了讲解，在报告中查阅了燕窝大量记载为味甘、性平温和之物品，经过浸泡清洗加工煮熟后，孕期食用有帮助。

图：中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师教授、硕士研究生导师马方

在王强主持的燕窝高质量发展高峰论坛上，马来西亚燕窝产业出口协会长、拿督蔡千根，燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训材等行业各方代表共同分享燕窝研发、工艺等行业经验，研讨燕窝产业的挑战和机遇，促进燕窝产业高质量发展发表观点。柳训材表示，燕之屋25年深受消费者的青睐，正是因为产品的高品质、高质量，而高质量则贯穿于原料、工艺、检验到服务全链条。燕之屋以“安全、环保、天然、优质，用生命守护”为品质理念，并深耕科技研发，涉及燕窝的溯源、营养、健康效益、对应机制、产品开发、食品安全等多个研究项目，让消费者更好地享受燕窝滋养，用实际行动落实行业高质量发展。同时，燕之屋还积极响应国家政策和号召，通过制定绿色生产标准、研发环保产品等方式启发行业环保制造，为可持续绿色发展贡献力量。

图：2023全国燕窝产业高质量发展工作大会燕窝高质量发展高峰论坛

随后，厦门大学公共卫生学院预防医学系副主任、副教授、硕士生导师李红卫，江南大学未来食品学院教授、硕士生导师陈茂深，广州中医药大学教授、博士生导师李耿，厦门海关技术检验中心等专家教授在共同科学严谨地解答了参会和大众消费者关心和关注的疑虑，分享当前行业动态、创新研究成果以及市场趋势与发展等。

图：2023全国燕窝产业高质量发展工作大会燕窝营养科学共识论坛

大会期间，燕之屋燕窝基础研究院凭借在推动燕窝科研活动以及燕窝产业高质量发展上做出的积极贡献，被授予“燕窝营养研究贡献奖”，燕之屋燕窝研究院基础研究部高级经理柳训材上台领奖。随后，《燕窝肽》标准于大会上正式发布，包括燕之屋在内的8家企业被授予《燕窝肽》标准牵头单位、起草单位颁发牌匾。《燕窝肽》标准的发布和实施将加快燕窝肽生产和应用规范化，进一步完善燕窝行业标准体系，为消费者提供高品质燕窝产品，促进燕窝产业的高质量发展。

图：燕之屋等8家企业被授予《燕窝肽》标准牵头单位、起草单位牌匾

大会还隆重地举行了燕窝产业宣言仪式，在行业头部企业燕之屋的带领下，现场中马、中印尼、中泰、中柬等国燕窝企业及国内300多家参会代表，共同为全面推动燕窝高质量（厦门）宣言宣读，在重质量、守信用诚信经营书上签字。达成推进燕窝产业高质量发展等共识，共同营造良好营商环境，做深做大做强燕窝产业生态链。

图：2023全国燕窝产业高质量发展工作大会（厦门）宣言·签字仪式

2023全国燕窝产业高质量发展工作大会圆满落下了帷幕，大会得到了与会嘉宾的高度赞扬，《燕窝肽》标准的发布促进燕窝产业的高标准发展，为广大消费者提供更创新，更科学以及高品质的燕窝产品。弘扬和继承这次大会的宣言精神，签署承诺书，就是责任和担当，努力为燕窝产业创下高质量发展的未来！

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