最近，福布斯中国研究团队通过桌面研究与问卷调研，筛选出74家中国的新晋独角兽企业。知名新茶饮品牌“书亦烧仙草”成功上榜，同时它也是榜单上唯一上榜本地生活版块的餐饮企业。

近年来，新茶饮赛道竞争愈发激烈，逐步进入了因产品同质化、存量竞争而导致的“洗牌期”。基于此，书亦烧仙草凭什么能脱颖而出成为“独角兽”?

一、开辟全新品类，兼具创新性与成长性

在新茶饮取代传统粉末奶茶的前期，很多消费者都热衷于奶盖茶这种新茶饮，为此，不少茶饮品牌纷纷在此发力。然而，书亦烧仙草却另辟蹊径，抓住烧仙草这个口感爽滑、有一定知名度又有清热解毒功效的健康食材，推出书亦烧仙草、小芋圆烧仙草、生椰烧仙草、酸奶烧仙草、绿豆乳烧仙草等多款产品，形成差异化。

天生就具有养生属性的烧仙草无疑是经典的，创立15年来，<书亦烧仙草>单品每年热销1亿杯。不仅如此，书亦凭借着一己之力让“烧仙草”成为新茶饮市场中一个独特又具有分量的品类，扩大了消费者对新茶饮这一概念的认知范围，从一定意义上重新诠释了“新茶饮”，也奠定了品牌在新茶饮行业的领导地位。

二、迎合健康需求，创新聚焦“植物基”

大健康时代，消费者在选择茶饮产品时，除了关注好喝程度外，还开始关注起了健康价值。根据890新国货研究院、库润数据发布的《2022植物基新茶饮消费者调研》显示，在消费者对植物基新茶饮的期待中，“健康”、“天然”分别为70.1%与67.7%。

书亦烧仙草洞察到了这一点，从“自然健康”的烧仙草出发，提出“仙草植物基 清爽低负担”的全新品牌主张，并推出橙漫山茶花、芋泥绿豆乳、爆珠燕麦奶、生椰柠檬撞奶、生椰板栗乌龙等多款植物基新茶饮。另外，陆续将其遍布于县城大街小巷加盟店的原材料替换为植物基底乳，进行乳基底的整体升级，力图用品质升级在中端市场蓝海占据鳌头，引领整个新茶饮行业的“植物基”健康潮流。

从“烧仙草”走向“植物基”，不仅是书亦进行的一种传承延续，更是一种颠覆式创新。能够成功上榜福布斯中国“2022年新晋独角兽企业”名单，除了书亦出色的品牌影响力之外，还离不开品牌背后蕴藏的创新性和成长性!

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005