最近,福布斯中国研究团队通过桌面研究与问卷调研,筛选出74家中国的新晋独角兽企业。知名新茶饮品牌“书亦烧仙草”成功上榜,同时它也是榜单上唯一上榜本地生活版块的餐饮企业。
近年来,新茶饮赛道竞争愈发激烈,逐步进入了因产品同质化、存量竞争而导致的“洗牌期”。基于此,书亦烧仙草凭什么能脱颖而出成为“独角兽”?
一、开辟全新品类,兼具创新性与成长性
在新茶饮取代传统粉末奶茶的前期,很多消费者都热衷于奶盖茶这种新茶饮,为此,不少茶饮品牌纷纷在此发力。然而,书亦烧仙草却另辟蹊径,抓住烧仙草这个口感爽滑、有一定知名度又有清热解毒功效的健康食材,推出书亦烧仙草、小芋圆烧仙草、生椰烧仙草、酸奶烧仙草、绿豆乳烧仙草等多款产品,形成差异化。
天生就具有养生属性的烧仙草无疑是经典的,创立15年来,<书亦烧仙草>单品每年热销1亿杯。不仅如此,书亦凭借着一己之力让“烧仙草”成为新茶饮市场中一个独特又具有分量的品类,扩大了消费者对新茶饮这一概念的认知范围,从一定意义上重新诠释了“新茶饮”,也奠定了品牌在新茶饮行业的领导地位。
二、迎合健康需求,创新聚焦“植物基”
大健康时代,消费者在选择茶饮产品时,除了关注好喝程度外,还开始关注起了健康价值。根据890新国货研究院、库润数据发布的《2022植物基新茶饮消费者调研》显示,在消费者对植物基新茶饮的期待中,“健康”、“天然”分别为70.1%与67.7%。
书亦烧仙草洞察到了这一点,从“自然健康”的烧仙草出发,提出“仙草植物基 清爽低负担”的全新品牌主张,并推出橙漫山茶花、芋泥绿豆乳、爆珠燕麦奶、生椰柠檬撞奶、生椰板栗乌龙等多款植物基新茶饮。另外,陆续将其遍布于县城大街小巷加盟店的原材料替换为植物基底乳,进行乳基底的整体升级,力图用品质升级在中端市场蓝海占据鳌头,引领整个新茶饮行业的“植物基”健康潮流。
从“烧仙草”走向“植物基”,不仅是书亦进行的一种传承延续,更是一种颠覆式创新。能够成功上榜福布斯中国“2022年新晋独角兽企业”名单,除了书亦出色的品牌影响力之外,还离不开品牌背后蕴藏的创新性和成长性!
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