新禽况 黄捷锋

6月14日，第七届中国动物健康与食品安全大会——蛋鸡健康养殖与食品安全论坛(以下简称“论坛”)在四川成都成功召开，论坛由国家动物健康与食品安全创新联盟主办，四川省畜牧业协会蛋鸡业分会、四川农业大学协办。

论坛上，黄天鹅创始人、凤集食品集团董事长冯斌在论坛上做《回归原点，提升价值，让产业更美好!》主题分享。

黄天鹅创始人、凤集食品集团董事长 冯斌

“中国蛋鸡产业生产端技术在过去几年有了长足的进步，然而在技术发展的基础上带来的规模扩大，产值、产量增加与产业发展的美好程度似乎并不匹配”，冯斌表示：“从事蛋鸡行业，其实就是在从事食品行业。消费者对食品的评价包含色、香、味、形与安全等多个维度，回归食品属性，差异化的视角才能让我们多维度发掘鸡蛋价值的提升点。”

冯斌认为，蛋鸡产业升级需要科研投入，需要人才，这也倒逼了从业者需要多维度挖掘鸡蛋价值。

论坛现场

“低水平低价值的负循环成就不了大企业。蛋鸡产业升级，需要更多的科研投入、需要吸引更多优秀的人才，我们唯一的出路是更高维度提升鸡蛋价值和价值认知，创造更高产业价值，带来产业繁荣。”冯斌说。

论坛上，冯斌以佳沛猕猴桃为例，从产品统一标准、产品美好呈现、品牌力驱动三方面，阐述了佳沛创造农产品品牌的成功经验。据介绍，2021年佳沛猕猴桃全球总收入181亿元，占据全球猕猴桃市场33%份额。“作为一种食用更高频更普遍的食品，鸡蛋具备更大的创新空间，有着更大的消费市场。”

论坛现场

据了解，基于鸡蛋价值挖掘的初衷，黄天鹅进行了诸多探索，最终从全球鸡蛋消费趋势中，锚定“非全熟鸡蛋”场景食用需求，开创出高品质鸡蛋消费新品类——“可生食鸡蛋”。冯斌介绍说，黄天鹅引进日本38年可生食鸡蛋标准，并结合中国实际，主导建立了国内可生食鸡蛋团体标准，引领行业健康而规范地发展。形成了从鸡苗、饲料、研发、生产、销售全链路的品质保障体系，保障鸡蛋安全;坚决不用替代原料和人工色素，确保色、香、味、形与安全的鸡蛋“美好呈现”。

通过聚合国内外一流研发资源、开拓蛋品深加工、进一步提升产业价值等，目前，黄天鹅可生食鸡蛋已经成为消费者心中高品质鸡蛋代表，广受欢迎，赢得超1亿人次家庭选择。

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责任编辑：kj005