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瑞幸万店开业每周9.9:小蓝杯的高品质输出,凭什么做到万店如一?

瑞幸万店开业每周9.9:小蓝杯的高品质输出,凭什么做到万店如一?
2023-06-15 09:47:48 来源:今日热点网

近日,瑞幸第10000家门店、也是其全球首家旗舰店——厦门中山路旗舰店正式开业,庆祝这一历史性时刻,瑞幸上线回馈全国消费者的重磅活动:自2023年6月起,都可登陆瑞幸咖啡App/微信小程序,领取1张9.9元券,畅饮高品质咖啡!

如果说突破万店规模,意味着瑞幸创造出一个属于中国咖啡品牌的奇迹;那么推出“9块9喝高品质咖啡”活动,则可以解释这个奇迹为什么会由瑞幸来创造:多年来,构建高品质原料供应链、打造数字化门店品控系统,瑞幸率先实现在全国稳定供应高品质咖啡,让国人的日常更美好~

好料出好咖——高品质供应链建设

原料是品质之基,咖啡豆是咖啡品质的决定因素。2023年,瑞幸开启全球寻豆计划,派遣由2022年WBC世界冠军得主、瑞幸首席咖啡大师——Anthony Dougla领衔的专业寻豆师团队,深入全球优质产区寻找宝藏咖啡生豆,可见瑞幸深耕高品质供应链的决心和成果。事实上,瑞幸已与全球多个知名产区签署大额生豆订单,长期稳定供应的高品质咖啡豆,帮助瑞幸获得连续五年IIAC金奖、两次IIAC铂金奖章的业内认可,且庞大的交易体量也使得瑞幸不断加深与产区的合作关系。随着全球寻豆开始,寻豆师们从产区采摘、处理环节就开始把控生豆标准,瑞幸的咖啡品质将更上一层楼。

保障咖啡品质的基础上,瑞幸基于国人的口味偏好,一直在创新升级经典款咖啡。创新靠得是研发团队的专业和瑞幸对消费者偏好的理解,但守住品质的,却是与咖啡豆同样优质的奶基底、0卡糖风味等原料。因为合作的都是全球知名大牌供应商,瑞幸可以稳定获取标志性人气椰浆、厚乳、丝绒风味厚奶等好料,它们与IIAC金奖级咖啡豆结合而生的产品,以一流的风味和口感出一款火一款,瑞幸也由此成为人们心目中的“爆款制造机”。

稳定好风味——打磨数字化品控系统

对大型咖啡连锁品牌来说,如何做到万店如一,让全国各地消费者喝到风味与口感都保持统一的产品,一直是行业难题。瑞幸给出的答案,就是其五年不断打磨的数字化品控系统:全门店采用统一的进口全自动咖啡机,搭配IoT物联网智能系统,店员严格执行标准化流程,从而保证出品一致——相信大家在瑞幸门店取餐都曾见过,店员只需依据屏幕提醒/操作几下,就能快速出品一杯咖啡递给你,但每次都能稳定的好喝~

值得注意的是,店员看似简单的操作流程背后,是瑞幸产品研发环节的专业支撑。瑞幸集结有5位WBC世界咖啡师大赛冠军、48位Q-Grader,组建起豪华的专业咖啡师团队,一路专业把控从寻豆到烘焙、研发的各环节工作,且反复测试过门店设备可以稳定出品后,才确定下每款产品的各项最终参数,让每个店员某种程度都能化身“咖啡大师”,因此你拿到的每杯瑞幸都可以是“大师咖啡”。

开设一万家门店,推出每周9.9回馈活动,这不仅对瑞幸来说具有里程碑式的意义,对消费者也同样意义非凡:高品质咖啡从此进入9.9时代,更多人可以更轻松地享受到一杯好咖啡!不如,瑞一杯,一起庆祝一下?

责任编辑:kj005

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