▲古贝元1983产品上市发布会活动现场

随着酱香型白酒消费热潮的到来,许多酒企纷纷抢入这一新的发展赛道。然而,酱香型白酒因为其复杂的生产工艺、5年以上的生产周期和大规模的储酒要求,对生产企业的规模、资金等实力提出更高的考验。与此同时,高端消费需求随着疫情结束被持续释放,市场迫切呼唤一款真正高品质的酱香产品,引领消费潮流,还原酱酒初心。

作为“北派酱香”的引领者,古贝春集团有限公司凭借嫡传的茅台工艺潜心酱酒酿造40年,古贝元品牌从上世纪八十年代享誉大江南北到今天扛起“北派酱香”发展大旗,始终为业界关注。为彰显“北派酱香”引领者的责任与担当,展示古贝元酒的品质自信,古贝春集团有限公司历时2年潜心研究推出高档酱香型白酒——古贝元1983,并于6月2日下午在济南山东大厦隆重举行了上市发布会。

▲发布会活动现场

会议由中国酒业协会指导,山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会、山东省食品工业协会、山东省精品旅游促进会联合主办,古贝春集团有限公司承办。来自济南、德州政商界领导、行业领导、行业专家、重点经销商、重点企业团购客户、媒体记者共300余人共同见证了古贝元1983的问世。

▲古贝春集团党委书记、董事长徐秀菊

▲武城县政协党组书记、主席陈义太

▲山东省工业和信息化厅总经济师王楗夫

▲山东省委原副秘书长、山东省精品旅游促进会会长杜文彬

▲山东省政协第十届、第十一届副主席陈光

▲中国酒业协会名誉理事长王延才

古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊首先致欢迎词,武城县政协党组书记、主席陈义太,山东省工业和信息化厅总经济师王楗夫,山东省委原副秘书长、山东省精品旅游促进会会长杜文彬,山东省政协第十届、第十一届副主席陈光,中国酒业协会名誉理事长王延才先后讲话,对古贝春集团坚守匠心酿造、传承茅台经典、创新酱酒品类的做法给予充分肯定,鼓励古贝春集团在未来的发展中坚守品质第一、坚持脚踏实地、持续创新发展,在为地方经济不断做出应有贡献的同时,也为白酒行业发展贡献古贝春力量。

会议邀请中国酒业协会名誉理事长王延才,山东省人大常委会原副主任崔曰臣,山东省委原常委、省委秘书长、山东省政协原党组副书记、副主席雷建国,山东省委原常委、统战部部长、省政协原副主席、党组副书记吴翠云,山东省政协第十届、十一届副主席陈光,山东省委原副秘书长、山东省精品旅游促进会会长杜文彬,山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐,山东省轻工业联合会会长、山东省白酒协会会长姜祖模,山东省工业和信息化研究院研究员郭友武,德州市政府副市长陈晓强,武城县政协党组书记、主席陈义太,古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊等领导上台共同启动古贝元1983的上市,40年两河(赤水河和大运河)牵手,跨世纪南北情缘,再次结出累累硕果。

▲杜安民(左)与张子文(右)

40年前的1983年春夏之交,受季克良先生的委托,茅台酒厂原生产技术科长杜安民先生跋山涉水来到武城酒厂主持酱香型白酒的研制工作。他携妻带子在武城一住十年,从制曲到投料,从装甑到摘酒,从存储到勾调,每一步都亲自把关,终于为武城人民酿出了经典产品“东阳好酒”,后定名为“古贝元酒”,被誉为“北方茅台”,深受消费者喜爱。该酒曾荣获省优产品、国家食博会金奖和布鲁塞尔国际银质大奖。中央首长陈云夫人、著名营养学家于若木品酒题词曰:“不是茅台,醇似茅台,空杯留香,香袭人。”从此铸就一代经典。

▲季克良为古贝元题词:南酒北酿,酱香传承

2017年,茅台集团名誉董事长季克良先生受邀来到古贝春集团考察,当他看到公司对杜安民先生的故居进行了修缮和保护,并为他树立了雕塑,内心非常欣慰。他品尝了公司的古贝元酒给予充分肯定并欣然题词“南酒北酿,酱香传承”。

创新才是最好的传承。多年来,古贝春集团根据南北气候差异对酱香型白酒生产工艺进行了多项科学的调整,使其更符合北方气候特点,并形成自身独特风格。

——为了营造和茅台酒厂相似的气候环境,古贝春公司在酱香型酒班采取了保暖保湿措施。如加装暖气、定期喷水等,并随时监测,令室内温度常年保持在15℃,从而使堆积发酵的时间由13天缩短至3天,解决了长期堆积发酵,酒坯子霉变长毛的痼疾,为入池发酵打下了坚实的基础。

——传统的酱香型白酒窖池容量是10000斤粮食,公司经过多年的实践经验总结发现18000斤的容量是最佳发酵空间,此时发酵最为充分,香味物质最为丰富,于是古贝春公司将酱香型酒班窖池容量改为18000斤,从而提高了出酒率和香味物质的比例。

——与扩大发酵空间相反,在蒸馏阶段,公司却在2010年缩小了蒸锅容量,由传统的投料2000斤改为1500斤,由于投料减少,在相同的气压下,蒸汽在蒸锅内的循环次数增加了上万次,香味物质和有益成分汽化更加充分,有效促进了提香、提纯效果。

……

▲山东省白酒协会会长姜祖模

作为古贝春酱香型白酒的集大成者,古贝元1983的产品品质无疑是社会关注的焦点。会上,山东省白酒协会会长姜祖模代表专家组宣读了会前对古贝元1983认真品鉴后的评语:微黄透明,酱香突出,幽雅细腻,陈香舒适,入口醇厚丰满,柔和顺口,回味悠长,空杯留香持久,酱香风格典型。

▲古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌

“研发好的产品只是一个开始,我们的目的是把好产品送到消费者的餐桌上,”古贝春集团有限公司党委副书记、总经理张洪昌介绍了古贝元酱酒四十年发展历程、古贝元1983研发情况并就古贝元1983的营销模式进行了解读。他指出,40年来,公司传承茅台技艺不间断生产酱香型白酒,储存了大量陈年酱酒,并成功研发出46度中度酱香型古贝元白版,成功引领、实现了古贝元品牌推广的突破,让古贝元品牌不断换发新的生机。在此背景下,公司立足品牌化发展的战略选择,确立了“树立有山东特色的高端酱酒品牌”这一战略目标,打造了这一高端化、稀缺化的战略新品。

谈到古贝元1983的营销模式,张总强调,作为古贝元系列产品的代表产品、形象产品,古贝元1983在营销模式上将区别于其他系列产品。一是先品牌宣传,后产品推广;二是先品鉴体验,后推广销售;三是与核心消费者建立深度价值沟通,传递古贝元1983产品理念,讲好品牌故事。

▲新华网股份有限公司山东分公司总经理郝桂尧

会议最后,新华网股份有限公司山东分公司总经理郝桂尧发表了“运河—赤水”两河牵手酒文化专题演讲,以独特的视角诠释了两河牵手的重大现实意义。

▲歌舞《高粱红了》

随着一曲《高粱红了》,本次发布会落下帷幕。而古贝春集团酱香型白酒的全面发力时代刚刚到来,全面振兴“北派酱香”,古贝春使命在肩、初心如磐。“展望未来,古贝春将在各级领导、各界朋友的关心和支持下,怀揣‘弘扬运河文化,为人民酿美酒,为生活添精彩,为社会创价值’的初心使命,团结一心、锐意进取,开创古贝春更加美好的明天!”古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊的话掷地有声。

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