日常生活中各种油炸的美食非常多，炸丸子、炸小酥肉、炸糕、炸油饼、炸带鱼……炸的东西可是太多了，东西好吃是好吃，可是无形中出现了很多炸剩下的油，每次炸完食物，都要剩下不少油。这些油变得浑浊、有异味、有残渣，弃之可惜，可是再次使用又会影响口感，那平时油炸使用过的稻米油的该怎么处理呢？

先要把已经油炸使用过的油，静置一段时间，把下面带渣子的浑浊油丢弃。接下来把剩下的油避光保存且尽快用完，要避免再次高温加热，可以做凉菜或者炖菜等。比如制成调味油，加入葱、花椒等调味料制成调味油；在包饺子、包子时加入炸制食品的剩油，可以很好地增加馅料的香味；焯蔬菜时，在沸水中加入一勺剩油，能令蔬菜颜色鲜亮、口感脆爽。

很多家庭选择的稻米油用来油炸食物，一方面是价格比较实惠，另一方面则是它的油质和营养价值。稻米油是从稻谷的米皮与胚芽中提取的油脂，营养丰富多样，被誉为“稻米黄金”。150公斤稻谷才能提炼出1L稻米油，极其珍贵！全日本40%以上的幼儿园和中小学都将稻米油作为标准用油！金龙鱼稻米油油质稳定，更耐煎炸，烟点高，油烟少，清淡适口不油腻！

总之，油炸剩下的稻米油在经过清澈处理后，这些油最好尽快用完。但最好不能再用于高温炒菜和再次油炸食物，但可以作为“凉拌油”使用，如果实在是用不完，可以倒入垃圾袋或废弃包装盒中，与厨余垃圾一起丢到相对应的垃圾桶中。

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