紫燕食品作为国内知名的卤味品牌，其品质打造、食材丰富的优势广为人知。近些年卤味市场的快速发展，也推动了紫燕食品的创新前行，但在这一系列道路上，紫燕食品从未停止对产品品质和创新的打造，并且推出了多款口感、味道更贴合当下消费者的卤味菜品，同时在选择上也更加多样化。

比如，紫燕食品以消费者食材喜爱度、口感美味度、健康能量指数为衡量标准，打造了一款爽脆三丝，三丝分别选用弹爽素毛肚、脆口贡菜、猪皮，个个爽口弹牙。严选的食材，搭配匠心熬制的川味红油料汁，再以紫燕三十多年招牌凉拌工艺现拌而成。三种风味，各有爽脆。就拿素毛肚来说，口感像毛肚般柔韧、爽脆，又有嚼劲;贡菜则色泽清亮，清香翠绿，放进嘴里响脆爽口，“咯吱咯吱”的口感，仅一口就让人不能自拔;而猪皮外表剔透爽弹，吸饱浸透香辣红油，入口的一瞬间，汁水在口腔中爆开，口口解馋过瘾，辣味纯正，鲜弹脆爽，越吃越爽。

除此之外，紫燕食品推出的爽口蹄花也坚持品质把控，选取肉质厚实、胶原丰富的猪蹄，去其大骨，剁成小块，通过考察四川、云贵等产地的香辛原料，筛选出数种地道的如干红辣椒、花椒等配料。在猪蹄卤煮火候、配料红油的炼制，以及拌菜调味上，每道制作工艺都匠心独运。成品的爽口蹄花，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻Q弹、爽滑油润。

酱香牛腱肉则是由紫燕严选品质的牛腱肉部位，剔出主筋，保留优良筋膜，经过紫燕千锤百炼的工艺，再由川籍大师傅配上多种特色香辛调味料，精心酱卤而成，是一道还原传统酱香老味道的卤牛肉，色泽光亮，表里如一，筋丝剔透。

从紫燕食品的几道卤味来看，从卤味菜品的原料选择，到烹饪调制，再到口感体验，都是具备一定实力的;不仅可以满足大家的口腹之欲，还能满足大家对品质食品的选择，这也是紫燕能够在卤味市场屹立三十余年的原因之一。

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