在时代变迁的社会背景下，人们的生活方式和行为习惯正在快速的发生着转变，作为四大基础需求的饮食正面临着变革，一成不变的美食似乎已经不能完全满足消费者的需求，人们有了更多的探索。作为时刻面对消费者的餐饮企业，则更加需要与时俱变，产出让满足消费者需求的优秀产品，正是凭借着差异化的产品，卤味巨头紫燕百味鸡走出了他们的佐餐卤味之路。

夏日好味，多款凉菜带来清新舒爽

今年初，紫燕百味鸡围绕“卤味中国，一城一味”的主题，根据产品特色、城市口味喜好等多维度率先于青岛、苏州等五地分别推出了爽口蹄花和酱香牛腱肉两款新品，拉开了紫燕百味鸡打造城市特色美食的序幕。夏日将至，紫燕百味鸡再度上新，以多重风味的爽脆三丝面向兰州、银川二城的消费者，同时将此前广受消费者喜爱的爽口蹄花推向更多城市。

近年来，紫燕百味鸡始终秉承着不断创新的理念，以更加符合时宜与场景的全新产品满足消费者与时俱变的饮食及精神需求，如本次推出的脆爽三丝一般，既是消费者健康用餐的省心配，也是绿色用餐的新选择。

本次推出的脆爽三丝是以消费者食材喜爱度、口感美味度和健康能量指数为衡量标准，严选品质猪皮、脆口贡菜、弹爽素毛肚3种食材，搭配紫燕匠心熬制的川味红油料汁，以紫燕30多年招牌凉拌工艺现拌而成。其中，三种食材带来的爽脆各有迥异。素毛肚口感像毛肚般柔韧、爽脆有嚼劲；贡菜清香翠绿、响脆爽口，“咯吱咯吱”的口感让人不能自拔；剔透爽弹的猪皮，吸饱浸透香辣红油，入口的一瞬间，汁水在口腔中爆开，口口解馋过瘾，辣味纯正，鲜弹脆爽，越吃越爽，意犹未尽。

心系顾客，严格把控优等品质

每一道美味佳肴的背后，是紫燕数十年对品质把控的默默付出。成立于上世纪九十年代的紫燕百味鸡，自建立之初就把品质把控作为重中之重，依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势，紫燕食品从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面建立了规范的管理体系保障食品品质。

凭借品牌与规模优势，紫燕百味鸡与温氏集团、新希望等一众大型食品供应商建立长期稳定的合作关系，以优惠的价格获取到高品质的食材，既保障了原材料的安全、稳定，又将节省的资金更多的应用到生产水平的提升中。在生产车间，紫燕依托数字化技术，紫燕百味鸡已形成完善的数字化生产控制体系。全控温标准生产线为产品的研发生产提供了严格的环境，产品的生产过程依托数字化监管，全程无菌。生产全过程控温保鲜，精密配比烹制，以数字化手段加持，确保紫燕百味鸡独特的口感不会因长距离运输而有所改变。

优质的产品和先进工艺带来了规模的不断增加，为迎接不断增长的产能需要，紫燕先后建成了五大区域中心工厂，并搭建了遍布全国的冷链系统，满足了全国各门店的产品需求，使得新鲜产品得以当日送，当日或次日抵达门店进行销售。此外，在产品配送环节，紫燕对于生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制，以确保运输环节对产品的品质把控。

产品配送到门店后，紫燕食品可通过终端门店监控系统实时察看终端门店店员对产品销售环节的操作是否符合相应的卫生及质量控制要求。由于公司产品保质期较短，公司允许下游经销商将临近保质期但尚未销售出去的产品按出厂价一定比例退回公司。

紫燕百味鸡创新菜品的不断推出，不仅让消费者享受到了具有不同特色的多种美食，更是让消费者享受到了家庭用餐的愉悦氛围，体会到了不同场景下美食相伴的美好气息。未来，相信未来紫燕百味鸡依旧会不间断地打造优质产品，秉承着便捷用餐的理念，为消费者提供更加美好的用餐体验。

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