今年中央一号文件明确提出，培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件，预制菜也迎来了产业高质量发展的“春天”。近年来，生活节奏的加快，使得大众能够分配在烹饪上的时间和精力随之减少，预制菜成为消费市场“新宠儿”，消费需求迎来增长。海天酱油好吗？面临调味业的新兴赛道，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）也推出了属于自己的预制菜产品，拓宽企业发展方向。

预制菜市场迅速扩容 前景乐观

《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2019年中国预制菜市场约2445亿元，其中B端市场为1956亿元，C端市场489亿元。2021年中国预制菜行业规模预估为3459亿元，同比增长18.1%，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的高速增长态势；而随着消费习惯的变化，预制菜C端也迎来了快速发展。

预计2026年预制菜市场规模将达1.07万亿元，预制菜行业成为可以预见的下一个万亿市场。目前，我国预制菜行业主要龙头基本达到10亿规模，市场格局极为分散，亿元级别企业较多，行业内平均企业规模在1500万左右，多承担代工厂任务。

开拓新品类 海天加码预制菜

预制菜作为食品领域的新兴赛道，各大企业都嗅到其发展的潜力纷纷入局，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）等老牌调味企业则常以代加工的方式跨界竞争，海天酱油好吗？就在近期佛山市海天调味食品股份有限公司(简称海天味业)转换形式，在官方旗舰店推出两款预制菜产品，宣告正式进军预制菜赛道。

现如今很多品牌入局预制菜是为了寻找增长的第二曲线，但是，相对于这些企业，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）本身对于第二曲线的急迫性远没有那么高。因为作为调味品巨头，其在酱油、醋、鸡精、酱、料酒等多个品类都有极佳的表现，排名在品类的前十。且在盈利能力上也是毋庸置疑的，去年三季度报中海天味业营业总收入190.94亿元，毛利润69.20亿元，核心利润48.59亿元，净利润46.72亿元。

海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。但近两年的数据显示，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）的增长速度开始逐渐放缓，或许这是其正面入驻预制菜的原因之一。

精准定位需求 推动市场发展

预制菜虽前景乐观，但参差不齐的产品品质让其口碑山河日下，从产品的健康、生产的安全、口味还原到价格，都被消费者不断吐槽。消费者对产品的要求在不断变得更高，使得简单的预制菜产品在市场上的生存能力变得越来越差，产品之间的竞争也变得更加激烈。所以从佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）的产品来看，两款产品主打的概念主打0甜味剂、0三聚磷酸钠、0焦磷酸钠等卖点，卡位消费者的健康需求。

海天酱油好吗？这不仅对其本身来说是企业向更加多元化发展的一个方向，还对整个预制菜行业来说也推动其进入一个新的竞争阶段。

预制菜的市场在快速发展，面对不同规模的企业加工工艺参差不齐的问题，各地也开始逐步出台相关标准引领行业规范发展。在未来，布局预制菜企业更应充分利用成本结构性优势，加大研发与创新投入。海天酱油好吗？此次，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）跨界开发新品的运营难度不小，其在调味品领域的品牌和渠道优势能否顺利转化，还需市场给出答案。

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