4月27日—30日，被誉为家电及电子消费领域科技发展风向标的AWE2023以“智科技，创未来”为主题在上海开展，呈现人工智能、物联网、云计算、大数据等前沿科技与家电、消费电子行业深度融合的最新成果。

作为中国高端厨电企业的领导者，老板电器受邀参展，携旗下搭载着加汽旋转烤科技、蒸汽冷凝科技、AI智瞳科技的蒸烤炸一体机惊艳亮相AWE，满足广大烹饪爱好者更多元化的烹饪需求。

加汽旋转烤科技，万物皆可旋转烤

经常下厨的人都知道，烤熟容易，烤匀不容易。传统烤箱只能将食材平铺在烤盘上，烤出来的肉类，如羊腿、整鸡等，经常会“表里不一”：表皮已经焦黑但内部还没有熟。现在，这个难题有解了——老板电器洞察到这一痛点，经过多年精研技术，在AWE2023重磅发布了“加汽旋转烤”科技平台，蒸烤混动技术大跨步迈入3.0时代。

相较于传统烤箱的扁平式单面烤制，“加汽旋转烤”科技可以通过腔内循环热风“公转”，搭档自动烤叉360°“自转”，在旋转烤的过程中，往腔内添加定量的蒸汽，让食物能不仅能够在腔内悬浮、旋转起来，从而达到烤制均匀无死角的效果，还能保证烤出来的食物外表酥脆，内里多汁。烤制过程中可以逼出食物多余的油脂，且不会二次浸染食物，健康又美味。

为了让现场参展人员更直观感受到“加汽旋转烤”科技的硬核实力，老板电器的工作人员化身大厨，选用了产地、重量相同的两只鸭子，一只用搭载了“加汽旋转烤”科技的老板旋转蒸烤炸一体机CQ925烤，一只用传统烤盘平铺风扇烤。结果显而易见：“转起来”胜过“躺平”，CQ925中“自卷”的鸭子不仅貌美如花，上色均匀，而且香味浓郁，围观的人群甚至开始咽起了口水。品尝之下更是惊艳，鸭子表里如一，外表酥脆，内里多汁，十分美味。

现场还有央视的数字烹饪体验官，循着香味找过来，直接开启“最下饭”直播，亲手体验“加汽旋转烤”的神奇，烘焙咖啡豆、烤制花茶还烤乳鸽……不仅馋哭了现场观众，也馋哭了直播间的粉丝。

蒸汽冷凝科技，厨房不再变成“桑拿房”

如果说“加汽旋转烤”解决了食物烤不匀的问题，把“烤”这个功能做到了极致，那么控制蒸汽外排的蒸汽冷凝科技和澎湃大蒸汽系统就解决了高温蒸汽外排、食物蒸不透的实际bug，让“蒸”这一功能也同样出彩。

蒸讲求大蒸汽量，才能迅速把食物蒸熟透，避免蒸不熟或蒸老。但是过多的蒸汽量外排，厨房秒变“桑拿房”，尤其是闷热的夏天，更是让人觉得浑身黏腻不舒服。另外，重湿气不仅伤橱柜，而且高温蒸汽排出容易把人烫伤，这一点对于有孩子的家庭就更加危险了。目前市面很多一体机为了增加安全性，减少蒸汽外排，直接减少蒸汽生成，但是这样容易蒸不透、食物夹生，要么就是蒸太久，食物蒸太老，口感不好。

老板电器洞悉到了这个痛点，自研了蒸汽冷凝科技，不外排直吹蒸汽，就仿佛自带了“小空调”，将腔内过量蒸汽快速冷凝，相比普通蒸烤一体机蒸汽量外排减少53.9%，烹饪时几乎没有外排的热蒸汽。保持厨房环境干爽，保护橱柜不变形；更是可以防止烹饪过程中被烫伤，贴心守护每一位烹饪创造者的烹饪旅程。同时搭配澎湃大蒸汽系统，可释放更大蒸汽量快速锁鲜，大大缩短了蒸的时间，仅需3分钟就能出品美味的U形鲜虾。营养蒸模式下，蒸鱼、蒸粉丝扇贝之类的海鲜也能保留原汁原味。而且，澎湃大蒸汽系统可以智能调节腔体内部的蒸汽量，保证腔体蒸汽充足。两种buff同时叠加，就此带来蒸得快、蒸得透，但有清爽“不生汽”的烹饪体验。

AI智瞳科技，领驭未来厨房

展会期间，老板电器以“让烹饪想象自由生长”为主题，召开了数字厨电科技新品发布会，数字厨电创造者i7惊艳亮相。老板蒸烤炸一体机作为创造者i7的非明火烹饪中心，带来了创新的AI智瞳科技和自动开关门技术。

其中，AI智瞳科技搭配数字厨电生态，能为用户带来AI智识食材、自动推荐菜谱、AI自动熟度判定、即时美食分享等数字化烹饪极致体验。

搭载了了AI智瞳科技的蒸烤炸一体机可以智能辨识上百种食材种类、大小、重量，识别率近乎100%。识别完成后还能向用户推荐对应的蒸/烤/炸/炖菜谱，用户可根据喜好选择，一键烹饪。就算厨房小白连食物是否成熟都不会辨别也没关系，它能通过智能算法对比烹饪效果，自动判定食物成熟度。AI智瞳科技的应用，让烹饪不再受到技艺和经验的门槛限制，让时间有限、厨艺不精的人们也能凭借科技感满满的厨电产品，烹出地道传统风味美食。还可以自动记录烹饪过程、自动压缩、美化，一键分享烹饪的精彩时刻。厨房小能手们还能将自己得意的菜谱分享到数字厨电社区，让朋友下载这道手艺，还原出你的味道。

美好生活离不开烟火气。美食和烹饪应该让人感受到温暖和治愈，而不是苦于烹饪流程的繁琐。老板蒸烤炸一体机三大科技不仅解决了实际的烹饪技术难题，让人们能够居家享用更为地道的美味，还通过智能化的功能，让人们不再受限于时间与厨艺。最重要的是，带来了全新的陪伴交互关系，从此烹饪不再是一个人的枯燥劳务或是好手艺的孤芳自赏，而是从烹饪前、烹饪中到烹饪后，时刻陪伴指导，让烹饪成为一种新型的社交方式，让人们在更有温度的数字化烹饪方式中感受生活的美好，创造出更多样的美味。

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责任编辑：kj005