（4月27日，上海）随着大众消费习惯的变化，食品采购方式从传统的市场零售逐渐趋向品牌化、标准化，这源于食品分拣系统带来的质量提升。作为全球领先的光学与显示、色彩测量技术方案供应商——柯尼卡美能达（中国）投资有限公司（以下简称“柯尼卡美能达”）， 凭借旗下品牌SPECIM高光谱成像技术，为分拣制造商和系统集成商提供了高效、稳定的传感技术，为整个生产流程提供了精准的成分信息和充分的品质保障，助力食品行业用户加速实现数字化转型。

高光谱成像技术原理

所谓高光谱成像技术，主要基于RGB、XYZ、特定红外波段等的传统视觉成像，拥有简单快速、高分辨率的特点，不仅能够提供像素级的光谱信息，同时以二维成像的面阵输出测量数据，大批量应用于生产阶段，做到实时拍摄、实时判定与实时分类。

2020财年，柯尼卡美能达集团确立了“DX2022”（数字化转型2022）中期经营计划。为更好推进DX业务的开展，柯尼卡美能达连续开设线上直播课，其中一期就详细介绍了SPECIM高光谱成像技术如何应用于食品行业。

食品分拣检测

以肉类食品为例，通常的选购标准为肉质、品相和新鲜度。但如何量化这些概念，保证同样价格的食品具备同样的品质，长久以来难有定义。柯尼卡美能达采用SPECIM高光谱技术，可轻松识别并去除生产中的骨头，软骨，塑料，木材，橡胶，金属或寄生虫等异物，并同时输出成分含量，包括脂肪、蛋白质、水分含量及肉的新鲜度等，让曾经难以评估的检测标准以“可视化”方式呈现。

除了可以检测肉类食品外，SPECIM高光谱技术还可以检测水果，从种植到采摘再到加工生产，覆盖整条链路。在实际应用过程中，水果会通过运载履带运输通过检测工位，判定等级后依次分选到各类别库中，该技术系统可以兼容多种水果，也可以在原有产线上新增类别，占地小，架设便利。高光谱技术会对水果的甜度、新鲜度、硬度、水分含量等进行重点检测，包括水果表皮下的瘀伤、瑕疵、病虫害、异物等也都可被识别。

此外，高光谱技术还适用于无壳类坚果食品检测变色、霉菌及异物以及协助判断高品质大米里的蛋白含量，去除生产过程中的污染，米壳等异物，保证一致性和食品质量。

实现无损化远距离测量、无人值守的流水线，也无需标准品比对判定。值得一提的是，高速的检测可避免长时间的检测对食品产生的热负担，避免热氧化影响食品品质，同时还能发现病虫害，测量脂肪、蛋白质、新鲜度、硬度以及水分等指数，将异常食品及时剔除出流水线。

食品包装检测

生产过程的最后一步是食品的包装。真空包装可保证食品长期的新鲜状态。SPECIM高光谱成像技术也可被应用于检测包装密封性，避免漏气污染。

未来，随着研究的深入和技术的不断发展，柯尼卡美能达SPECIM高光谱成像技术将应用于更广阔的领域。深耕市场需求，不断精进技术，柯尼卡美能达将继续积极研发产品与解决方案，为用户提供更全面的高光谱成像解决方案，持续推动市场发展，积极创造商业新价值！

新闻背景

柯尼卡美能达（中国）投资有限公司（以下简称“柯尼卡美能达”）是柯尼卡美能达株式会社在中国的100%子公司，于2005年2月在上海设立，注册资本为3500万美元。旗下计量计测事业部专注于“测量光与颜色的标准”，凭借柯尼卡美能达特有的光学与影像技术，为企业提供对颜色的精准测量以及全流程数字化色彩管理解决方案，助力研发与生产领域企业提质增效。2023年，柯尼卡美能达集团迎来了创立150周年。面向未来，柯尼卡美能达将坚守初心，持续睿思创新，开发高质量、高精度产品，提供一体化颜色管理解决方案，为客户创赢全新商业价值。

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责任编辑：kj005