干制蔬果类休闲食品正在成为这两年休闲零食产业的热点，不仅能满足消费者对产品营养价值的需求，还逐渐增加产品口感和风味多样化，可以说，干制蔬果类休闲食品市场需求正越来越大，前景非常广阔。作为深耕食饮行业近60年的“世界最大食品饮料系列展会”，SIAL西雅展最新食饮赛道关注食饮新赛道，加速产业发展。

首先，人们健康饮食意识不断提高，越来越多的消费者开始关注食品的营养与健康价值。干制蔬果类休闲食品以其原材料新鲜、健康、营养丰富的特点，受到越来越多消费者的青睐。

其次，干制蔬果类休闲食品具有携带方便、存放时间长等特点，可作为消费者工作、生活中的小零食或补充营养品，而且不会占用太多的空间。

第三，随着蔬果干制技术的不断成熟与发展，市场上已推出了各种各样的干制蔬果类制品，如果蔬干、果脯、果酱等，以及混合果蔬干、果蔬干派等新兴产品，不断满足消费者的多样化需求。

第四，干制蔬果类制品可以进一步加工制成各种各样的预制产品或半成品，如糖果、蛋糕、面包等配料，为制造商提供了更多的产品创新空间。

因此，随着消费者对健康饮食需求的不断增强，以及市场对高品质、低添加食品需求的不断提高，干制果蔬类休闲食品市场前景非常广阔，将会持续增长。

根据中国食品工业协会统计数据显示，从2013年至2019年，我国蔬果干制制品市场规模从178亿元逐年增长到2019年的326亿元，年均复合增长率为11.3%，预计到2023年，市场规模将超过500亿元。

此外，中国蔬果干制行业从种植、加工到销售等多个环节都已经形成完整的产业链，市场集中度越来越高。

同时，干制蔬果类制品市场在全球范围内同样增速可观。据美国“Grand View Research”发布的报告显示，全球水果干制品市场规模将在2027年底达到约160亿美元，年均复合增长率约5.5%。欧洲等其他发达国家同样关注到了健康食品趋势，并把干制蔬果类制品作为其中一个重要领域，市场规模逐年扩大。

综合来看，无论是国内市场还是国际市场，干制蔬果类休闲食品都是一个处于快速发展当前又充满潜力的市场。同时，面对激烈的竞争，如何提高产品的品质、提升品牌形象是干制蔬果类制品企业未来发展的重要方向之一。

从休闲食品发展趋势来看，干制蔬果类休闲食品将成为未来发展潜力和发展空间最大的品类之一。SIAL西雅展始终关注全球干制蔬果类休闲食品行业发展，将借助强大的渠道资源和品牌优势助力国内食饮企业把握产业机遇。

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