近日,现代牧业所属品牌三只小牛推出功能牛奶系列新产品——新一代高钙软牛奶,以此推动功能牛奶新的技术变革,引发行业内广泛关注。

根据相关行业报告显示,预计2023年国内乳制品行业市场规模将突破5000亿元,而中国目前存在几亿人因乳糖不耐受等身体条件而从未养成乳制品饮用的习惯。如此一来,像现代牧业三只小牛推出的功能牛奶系列新产品,解决人们乳糖不耐受而引发的不能喝牛奶或饮奶不适等问题,这样的产品似乎可以看到很好的市场前景。

此前发布的《2022科学饮奶趋势洞察报告》对超过3万名消费者进行深度调研分析发现,有超4成以上的受访者因为乳糖不耐受、认为喝牛奶容易长胖等原因没养成饮奶习惯。据此推算,我国乳糖不耐受群体占到了47%,人口总量庞大已达6.6亿。

“大家饮奶量不高,跟国人缺乏乳糖酶的人群比例有非常大的关系。有数据显示亚洲人乳糖不耐的发病率较高,导致很多人喝了牛奶不舒服,甚至干脆不喝了。”中国航天员科研训练中心航天营养食品室原主任、营养专家白树民说,随着经济发展和国人生活水平的提高,对牛奶品质和功能提出更高需求已成为既定趋势。但如何为消费者提供更加适合自己的牛奶产品,成为行业急需突破的问题。

“⽜奶是⾮常宝贵的⼀种⻝品,每个⼈⼏乎都是喝奶才⽣存下来,奶业是很重要的。”在参与航天科普营揭幕仪式时,中国科学院院士刘嘉麒表示,乳制品应该适合⼤众化,而乳业科技创新将成为国民大健康水平提升的关键因素,将创新延伸至关系国民健康的乳饮消费品行业,能推动行业发展和国民营养升级。

据了解,现代牧业旗下功能牛奶品牌“三只小牛”定位为“功能牛奶新标杆”。此次发布的新一代高钙“软”牛奶,以0乳糖、高钙为特点,并采用“EHT酶水解技术”,让乳糖不耐受人群也可以安心喝奶。

现代牧业业务部总经理温凤亮说,在这个几千亿的奶业市场里,目前低端乳制品处于一个相对饱和的状态,但是中高端产品有很大的需求,特别是个性化的功能性乳制品未来市场空间应该很大。我们希望让更多的中国人喝到适合自己的牛奶。

航天营养专家韩娜认为,随着人们生活水平的提高,未来国民的饮奶趋势,将会有很多不同层次需求。大家会根据自己的需求,希望喝到有很多细分功能性的牛奶。

中国首批航天员赵传东说,人们的生活水平跟中国的航天事业一样越来越好,合理均衡的营养配置对大家的身体健康起到很重要的作用。“对于牛奶产品,我认为开发更适合亚洲⼈的功能性产品是一种趋势,这就需要企业通过不断科技创新来满足需求,以满足⼈们对美好⽣活的追求。”(沈寅飞)

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