国人对于“吃”抱有特殊的情感，给予了粮食足够的尊重。作为与“吃”息息相关的食用油，人们也给予了很多关注。在如今的食用油里，山茶油逐渐走上千家万户的餐桌，成为“营养”“健康”的代名词。对于山茶油很多人以为是新产物，其实它作为中国本土食用油，拥有悠久的历史，下面就一起来了解下山茶油的前世今生。

茶油文化源远流长，早在两千多年以前，我国人民就开始用油茶果榨油，作为日常生活油料。茶油一直都是皇家指定的进贡品，被称为“皇封御膳”用油。明朝的开国皇帝朱元璋称之为“御膳奇果汁，益寿茶延年”。山茶油的营养价值也被诸多典籍记录在册，《本草纲目》中写道：茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，主治肝血亏损，驱虫，益肠胃，明目。

到了现代，随着人们对山茶油的挖掘，其丰富的营养价值越发受关注。据悉，目前，山茶油已经成为我国政府提倡推广的天然木本植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。此外，《中国食物结构改革与发展规划纲要》也大力提倡推广山茶油，国际粮农组织更是将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。甚至在飘洋过海后，山茶油也受到了国外专业人士的认可，美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为“世界上最好的食用油”。

山茶油之所以被古今中外共同推崇，是因为自身营养价值高。据悉，山茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油相似，素有“黄金液体”的称号，单不饱和脂肪酸含量等指标还要高于橄榄油。目前国内山茶油市场中，润心有机山茶油实现全产业链有机，整个油茶树生长过程中不使用化肥、农药，油茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋之雨露、阳光，尽吸天然养分，拥有较高的营养价值。

坚持全产业链有机生产的润心有机山茶油营养更加丰富，它的单不饱和脂肪酸已经达到80%左右，饱和脂肪酸≤10%，长期食用有益于降低“三高”1，呵护心脑血管健康。此外，润心有机山茶油的亚油酸、亚麻酸含量接近国际推荐4:1黄金比例，达到了欧盟食用油的健康标准。另外值得一提的是，润心有机山茶油还含有角鲨烯、多酚、维生素E等多种营养成分，帮助使用者增强身体抵抗力，让大家吃得营养，吃出健康。

“吃”这一最为物质化的生存层面，反映了国人当下对健康的追求。关于吃，我们不仅要爱吃、会吃，更要吃得营养、健康。近日，润心还将参与“粮油节”活动，活动时间为4.7-4.14。活动期间，润心将甄选优质单品，助力广大消费者将健康营养好油带回家，让大家吃得健康吃得放心。

参考文献：

【1】齐红艳、李长路、黄毅文，大家健康 2013年10月第7卷第10期中旬刊，《茶油在医学上的临床应用与研究前景探析》

责任编辑：kj005