2015年诞生于重庆的杨记隆府宣布进入北方市场。

杨记隆府于2023年3月27日在北京开业，中国烹饪协会副会长吴颖、北京诚安成企业管理有限公司董事长黄宝、杨记隆府江湖菜品牌创始人杨勇等人纷纷到场发表开业讲话，希望带动重庆江湖菜走向全国。

走进青砖为墙、木为桌椅的杨记隆府，吊脚楼、红灯笼、民国服饰，无不透露着重庆的江湖气味道。据悉通过聘请电影级造景团队打造，他们在空间和文化上都将重庆文化和本地元素融合，拉近各地区消费者距离。

杨记隆府在重庆打磨了8年特色产品，如 “庆龄白凤糕、杨记招牌鱼”“民国霸王兔“”红糖阴米粥”等早已深入人心，重新定义了重庆江湖菜。虽然都是江湖厨师的“随意”之作，但通过对产品一菜一酱料标准化的产出后，既能保证江湖菜口味，也能保证千店一味落地。

虽为市场新兴品牌，杨记隆府却早已名声在外，其在成都市场曾拿下“接待超3万人次，日均等位6小时，日均翻台7轮，大众点评川菜打卡榜、热门榜以及抖音成都川菜收藏榜等13个榜单的第一”等等成绩。

这一次，杨记隆府是否能在北方市场掀起一把重庆江湖菜风潮，我们拭目以待。

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