奶酪作为固态奶黄金的代表,整个发展过程也在一定程度上代表了乳业升级过程。欧睿数据显示,2021年中国奶酪市场规模已达123亿,过去5年CAGR(年复合增长率)达到23.85%。高速的增长与市场空间对应,在中国乳制品细分品类中,奶酪仅占2.3%,和全球数据(24.7%)相比,市场空间巨大。

作为奶酪行业新锐品牌,近日,奶酪博士首座自建超级工厂于安徽滁州正式落成,这是一座原制奶酪和再制奶酪可以统一进行生产的奶酪工厂,品牌在工厂内举行了奶酪博士超级工厂启动暨品牌3.0升级发布仪式。

奶酪博士“超级工厂”总投资超10亿元,一二期占地超百亩,布局48条奶酪线及创新乳制品生产线。这座智能化集约式创新工厂,按照LEED低碳标准设计,自1月11日正式动工,从设计方案、采购设备、到现场施工、工厂建成共耗时290多天,致力打造行业标杆样板超级工厂。

从行业动态来看,再制干酪和原制干酪制品新国标将从12月30日开始实施,新国标要求代表中国奶酪向国际化的标准水平靠拢,整个国内奶酪市场也将进行洗牌。此次奶酪博士工厂建成,刚好在新国标施行之前两个月左右,奶酪博士创始人表示,奶酪博士非常欢迎新国标,这代表了中国的奶酪向国际化的标准水平靠拢。

在自建工厂落成的同时,奶酪博士发布了品牌进行3.0升级的消息,将品牌2.0定位升级到3.0版本,提出“奶酪博士,就是营养”的品牌主张,将目标受众覆盖到所有全年龄端人群及中国家庭。

对奶酪博士而言,超级工厂的建成只是一个起点,奶酪博士希望通过品牌的力量,让更多的中国消费者得到更高品质、更健康的营养奶酪产品,同中国奶酪行业共同发展进步。

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