枸（ju）酱--乃酱酒鼻祖！

在当今这个飞速发展的时代，“效率至上”好像成了人人追求的准则。看剧要N倍速，看书要粗阅读，吃饭要风卷残云；甚至谈个恋爱都是指尖一划。看似效率很高，实则片刻满足。待满足感一过，接踵而来是深深地空虚和焦虑。因此在快节奏的生活中，我们需要“慢”且停下脚步，倒上一杯好酒，等待被召唤到漫漫时光的序列里，享受酱酒的“慢”文化。

而茅台镇枸酱酒厂旗下的酱酒，正是你在这快节奏生活中，难得的“慢”选择。

枸酱酒厂坐落于世界酱酒核心产区：茅台镇椿树村（7.5平方公里内）。与国酒共享得天独厚的地理、气候、水以及微生物群等优势，赋予了枸酱酒厂的美誉。枸酱酒厂是“酱香慢酒”品类的开创者和引领者，不同于其他“科技”酱酒的发展新路，枸酱酒厂的酿造始终坚持传统酿造工艺，以传统的酿造为载体，传播传习中华民族的传统文化，为中华民族的伟大复兴贡献自己的力量。

枸酱酒厂的酿造工艺是选用中国酱香白酒工艺的活化石—“天地粮曲水为法器”，将茅台镇特有红缨子糯高粱和优质的小麦（制成的曲药），顺应天时、地利、人和，经过多次蒸煮、多次发酵，再采用特制的陶坛密封储藏，不足五年不出坛，在夜与昼的交替中，愈发陈厚，层层步骤下来，新酒的浮躁暴烈被不断磨砺，酒体逐渐老熟，这才是酱香酒与其他白酒最大的区别。

枸酱酒厂生产的优质酱酒，是要历经上千个日日夜夜，才能成为优质的作品。这个“慢”字体现的是酱酒从选粮、制曲、发酵、取酒、储藏整个制作流程的一种匠心。实际上“慢”与一杯好的酱酒和他的酿造工艺是分不开的。特别是对于工艺和成分最复杂的酱香型白酒来说，用“慢”来衡量他的品质才是最为恰当的。所以一杯好的酱酒得有三慢：慢制曲、慢酿造、慢储存。

据悉，枸酱酒厂因遵循“天地粮曲为法器”千年古法酿制，先后获得中国酱香酒节指定用酒、比利时布鲁塞尔国际烈性酒赛时荣膺“金奖”等荣誉。也正是此荣誉的颁布，加快了枸酱酒厂发展的契机，寓意着枸酱酒厂未来将引领酱酒行业的新趋势。

枸酱酒厂旗下的作品极具独特的风味：沉稳、细腻、优雅、爽口，在不同的人群里会产生不同的韵味，这就是“百人百味”的说法。细品慢饮，不仅能够静静地感受酱酒的醇香，还能感受中国历史文化的博大精深，如同一个引路人，引导你体会那不可言说的意蕴，因人而异，心静了，思绪仍久久无法平静。“慢酒”文化历经千年洗礼与变迁延续至今。

若能因一杯好酒，放慢生活的脚步，逗留在酒的香气、味道中，或因为慢，让我们有了重新审视自己机会，何尝不是一种享受？喝一口枸酱酒厂的慢酒，仿若知己，知心知肺，慢慢地时光一点点袭来，带领我们品味生活，品味文化、品味酱酒的传承。

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责任编辑：kj005