宏昆集团创始于1993年,经过近三十年的不断发展,如今已成为一家市值百亿的大型综合企业集团,业务布局涵盖酒店投资经营、商业地产开发、高端物业管理等领域,拥有经营实体30余家、员工3000余人。宏昆集团于2003年创建艺海汤泉品牌,打造京城一流商务宴请头等舱,由此开启了深耕酒店行业之路。2021年,公司重组成立宏昆酒店集团,正式进军有限服务连锁酒店行业。
宏昆酒店集团以科技赋能平台为基础创造商机,实施成本领先和多品牌战略,立志实现千城万店的战略目标,旗下现已拥有高端品牌宝欐酒店、怡和东方酒店,中高端品牌朗丽兹酒店,轻中端品牌慢曲酒店,非标品牌名净酒店、康福瑞酒店、达豪酒店。
如何实现成本优势
第一,顾客体验比竞对酒店好;第二,成本率比竞对酒店低。
当今中国的酒店行业,机遇是历史性的,市场是巨大的。我们能否创造未来,产品是决定因素。产品将是我们赖以生存的法宝,也是横扫天下的“重器”。再强调一次,只有保持行业领先的产品才能赢得顾客,才能创造利润。
要想达成产品行业领先的目标,只把产品做好是不够的,我们的产品必须为顾客创造真正有意义的、与众不同的价值。
然而,什么才是有意义的价值是由顾客决定的。质量好的产品并不一定能够奠定领先地位,质量好可能会不准确,质量好也可能会控制不住成本。价格低也不是领先的标准,价格低可能会质量差,价格低也可能会利润薄。不能保证品质的产品或微利的产品一定不可能为顾客持续创造价值,也不可能抵御市场风险。
那么,什么才是行业领先的产品呢?检验标准有两个:一是顾客体验是否比同行好,二是成本率是否比同行低。顾客体验和成本控制是做好产品必须兼顾的两个要素,表面看这是个“二律背反”,二者之间存在矛盾冲突。经营者的挑战就是要二者兼顾,找到双赢的解决方案,做到“二律共生”。
我们的产品优势
(一)有B格的调性
产品的调性就好比人的气质。人的气质可以通过穿搭、谈吐、行为表现给人留下印象,酒店产品的调性也可以通过装修设计、用品用具、服务给顾客留下印象。所以我们的酒店必须“吊”住“有B格”这口气,否则我们的产品就会一泻千里,救无可救,品牌塑造也会彻底失败。
(二)精细化的品质
我们的顾客是对住宿有品质要求的、理性消费的中等收入群体,他们对品质的要求会越来越苛刻。在新消费时代,上个月流行的下个月可能就会过时,这是个善变的时代。那么,我们的产品如何把握这样善变的不确定性呢?如何才能“不过时”的满足顾客需求,以不变应万变呢?
答案只有一个:认真、用心!这四个字永远不会过时,是成功的秘诀。但能付诸于行动的人却是少之又少。我们可以调查一下,中国2000万间客房中,能真正做到认真和用心的有多少?我想绝不超过10%。因此,我们必须旗帜鲜明的强调,我们的酒店产品必须具备精细化的品质,要干净、整齐、好用。精细化品质的对立面就是我们要打击的行为,我们可以将这类行为概括为要打击的“五种行为”,它们分别是:不认真、不用心、不干净、不整齐、不好用。对于这五种行为必须使用雷霆手段进行打击,要让它们像老鼠过街一样人人喊打。
产品品质是企业的生存基础,我们必须建立以产品为中心的品控体系。品控工作必须一抓到底,没有商量的余地。对于主动发现品质问题、提升品质的员工,要给予物质、精神双重奖励。对于差评、投诉、质检中发现的品质问题,出现一次重罚一次,维护企业的品质生命线。
(三)扎扎实实地从产品的基础功能做起
我们要的不是新奇的产品,也不是复杂的服务;不是谁也不会用的“智能化”,也不是华而不实的花哨设施;不是追新求异的“五颜六色”,也不是各种地区文化的展示。在新消费时代,“暴发户”的炫耀性消费和奢侈性消费将一去不复返,但这并不等于消费降级,随着中等收入群体爆发性的增长,理性消费和品质消费必将席卷全国。未来,顾客的消费行为会越来越理性,也会越来越重视品质。因此,我们用认真和用心创造未来,认真和用心就是我们产品的特点。静下心来,扎扎实实地从产品的基本功能做起——
我们的花洒,能不能做到5秒内出热水?
我们的窗帘,能不能一次合紧,不留缝隙?
我们的下水道,能不能通畅无阻,地面不积水?
我们的墙壁和门窗,能不能做到超强隔音?
以上列举的,只是酒店客房基础功能的冰山一角,我们的产品还有无数个这样的基础功能,需要一项一项的钻研、打磨、实验,才能为顾客保证基本的舒适安全。
(四)充分换位思考,研发贴心功能
朗丽兹酒店的产品标准化中,有几个细节功能做得非常好——浴室墙上多加了一个置物架,顾客可以放自己的洗漱品;洗手池上面也加了一层架子,方便顾客摆放物品;房门入口做了一个小台阶,既阻挡了小广告扰客,也能隔音遮光。这些都是站在顾客角度设计的贴心功能,只有用心至极地理解顾客需求,研究他们的痛点,才能把痛点变成“爽点”,赋予产品更多贴心功能。
(五)落实一心服务
一心服务=热情微笑+标准化+主动服务,这个公式是我们赢得顾客的“秘密武器”。落实这个公式的方法如下:
热情微笑:1、营造热情微笑的风气;2、招聘爱笑的人;3、物质精神双激励。
标准化:1、有效培训;2、100%刚性执行;3、监督检查。
主动服务:1、员工授权;2、激励机制;3、好用的IT工具。
(六)解决“保新”问题
保持新的感觉是提高顾客满意度非常重要的一个方面,这也是酒店产品的特性。酒店客房是人的私密空间,试想人们是不是经常在说“这家酒店挺新的”或“这家酒店太旧了”?旧和脏容易联想在一起。在设计初始,就要充分考虑长时间使用后也不显旧的解决方案,并根据“经久耐用”的原则采购装修材料与家具。对于预留日后翻新便利性的问题,也需要提前制订解决方案。
(七)打造产品差异化
酒店业在差异化发展上饱受诟病,鲜有差异化突出的酒店,千店一面现象十分严重,很难使顾客有差异化的住宿体验。我们的酒店要力求取得差异化的突破,才能在竞争中有优势。
我们要致力于打造产品的差异化,但这个差异化必须准确、合乎情理,能策划落地并做深做透。要特别注意的是,千万不能为了差异化而差异化。如果不能真正为顾客创造价值,只是自嗨式的搞出一堆虚无缥缈的概念,与顾客需求脱节而无法落地,这种假差异化必然失败。我们要自问:为什么要打造这个差异化?这个差异化解决了顾客什么问题?这个差异化合乎情理吗?
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