中华网家电

设为书签Ctrl+D将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。
业 界/ 互联网/ 行 业/ 通 信/ 数 码/ 手 机/ 平 板/ 笔记本/ 相 机
当前位置:频道首页 > 快讯 > 正文

餐桌卤味的黑马,为什么是菊花开手撕藤椒鸡?

餐桌卤味的黑马,为什么是菊花开手撕藤椒鸡?
2022-09-30 15:55:36 来源:财讯网

9月26日,“佐餐卤味第一股”诞生了!

借着这股东风,餐桌卤味也再度走进大众视野,在大众为紫燕喝彩的同时,一家名为菊花开手撕藤椒鸡的卤味品牌(以下简称“菊花开”)也被成为大众热议的焦点。

这究竟是一家什么样的品牌,又是凭什么能够和紫燕一起为大众津津乐道呢?下面,笔者就带大家去一探究竟。

01手撕藤椒鸡,一年卖出上百万只

从品牌名字来看,这应该是一家主打手撕藤椒鸡的品牌。

公司官网的简介也证明了笔者的想法。据菊花开官网显示,这是一家起源河南、立足中原、布局全国的创新卤味品牌,旗下的招牌产品正是手撕藤椒鸡和手撕麻椒鸡。

在民以食为天的中国,食品品牌想要杀出重围,归根结底得靠口味。

对卤味品牌而言,成立于2018年的菊花开较为“年轻”。但笔者了解到,菊花开的品牌创始人早已在餐饮行业深耕数年,经验非常丰富。自从确立了要做“卤鸡”品类之后,便走寻全国多个地市,跋山涉水,终将目光锁定在四川。

一方面,选定生长530天+四川古蔺鸡;另一方面,又精选四川优质藤椒作为辅料。但这只是个开始,在经过一年多的“研发-试吃-推翻”之后,麻辣干香的菊花开手撕藤椒鸡面试了。

古蔺鸡与藤椒的绝妙搭配,一经上市就迅速的征服市场,平均下来一年能卖出上百万只,助力品牌在河南遍地“菊花开”。截止2020年,品牌在河南地区就开出了500家门店,是当之无愧的黑马品牌。

02凤爪+热卤,开辟第二增长曲线

在竞争激烈的卤味市场,如果仅有一款拳头产品的话,很难真正的撬动更多市场。纵观近几年菊花开的发展路径,便不难发现,它在拓展自身的第二增长曲线。

凤爪,是菊花开盯上的一大细分品类。近几年,凤爪的销量一路走高,根据天猫发布的天猫平台卤制品鸡、鸭不同部位消费趋势,2020年凤爪消费增长超1.8倍,消费规模位居第一。

洞察到这一风口之后,菊花开先后推出了虎皮凤爪、麻辣凤爪、泡椒凤爪等,虽然销量也不错,但并没有彻底的站稳脚跟,直到双椒脱骨凤爪上线之后,菊花开才真正的在这一细分赛道上拥有姓名。

与市面上常见的凤爪产品不同菊花开双椒脱骨凤爪开创性的将青红双椒结合在一起,产品集酸甜辣于一体,并采用全手工脱骨工艺,搭上了“懒人经济”的东风,一举走红。

凤爪之外,菊花开还将目光聚焦在热卤赛道。去年冬天,菊花开推出了系列热卤产品,取得了初步成功,于是今年下半年便早早的就开始优化产品进行打版测试。

据悉,菊花开的热卤产品的价位非常的接地气,平均在15元一份,大众的接受程度非常高。

不仅如此,菊花开还在热卤品类中贪多更多正餐化的机会点,以许昌恒大绿洲门店为例,增加了卤肉饭系列,热卤+人气卤菜搭配主食米饭,客单价在15-20元。据相关人士介绍,该套餐在当地非常受欢迎,已经逐渐成为诸多白领的午餐首选。

03硬核品牌力,赢战广阔卤味市场

依靠优秀的产品,菊花开从0-1的阶段,走的异常顺利。在产品成功的背后,其实离不开品牌过硬的研发实力。

目前,菊花开手撕藤椒鸡在言原阳和鹿邑拥有两大自建工厂,并配套高配置的研发中心、10万级净化的无尘中央厨房和多条先进的卤味生产线(自动解冻、清洗、腌制、传送等),集装备智能化、数据精准化、经营信息化于一体。

同时,还在研发中心深度引入大数据模型应用,以专业科学理念赋能风味特色的研发和食品安全的管控,大幅度地提升菊花开的研发水平及生产效率。

凭借独特的产品壁垒和业内领先的现代化生产管理体系,菊花开快速扩张,在全国已经拥有1300家+门店,销售网络遍布河南省18个地市及乡镇,省外市场已辐射到江苏、河北、山东、山西、陕西、安徽等省份。

值得注意的是,菊花开还曾完成三轮资本融资,先后荣获 「中国卤味行业前十品牌」、「行业领军企业」、 「消费者满意品牌」、 「中国卤味十大品牌」等多项荣誉,品牌竞争力日益提高,成长为不可忽视的卤味“新势力”!

结尾

新的卤味江湖,正在形成,在这样的格局之下,处处皆是机遇。

如菊花开这样有想法、敢创新、不断完善的卤味品牌,或许将会成为新的行业传奇。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

文章投诉热线:156 0057 2229  投诉邮箱:29132 36@qq.com
关键词:

直到遇到梦百合零压床垫,才知道这么多年都“白睡”了

2022-10-27 14:44:38直到遇到梦百合零压床垫,才知道这么多年都“白睡”了

梦百合:掌握深度睡眠的技术“密码”,全面赋能大健康行业升级

2022-10-26 17:02:37梦百合:掌握深度睡眠的技术“密码”,全面赋能大健康行业升级

可复美科学修护,助力肌肤远离换季烦恼

2022-10-14 16:19:24可复美科学修护,助力肌肤远离换季烦恼

可复美11周年,引领胶原修护,助力大众护肤!

2022-10-10 15:30:11可复美11周年,引领胶原修护,助力大众护肤!

国家级非遗名家艺术对话 颂岭南文脉诉粤偶情缘

2022-09-30 10:27:05国家级非遗名家艺术对话 颂岭南文脉诉粤偶情缘

可复美胶原贴,让肌肤问题的修护更有力量!

2022-09-29 14:32:20可复美胶原贴,让肌肤问题的修护更有力量!

相关新闻