青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。

醉饱高眠真事业，此生有味在三余。

——《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》

携白酒、鲈鱼等物，虽非珍馐美馔，然与好友醉饱高眠，而乐亦在其中矣......

“人世间如果有任何事值得我们慎重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”林语堂先生曾说。美食，在本质上体现的是对生活的热爱，盛一碗人间烟火，品一味岁月清欢。

人间烟火气，最抚凡人心

9月22日，#上海不再全面禁止路边摊# 冲上热搜，即上海市十五届人大常委会第44次会议表决通过了新修订的《上海市市容环境卫生管理条例》，条例自2022年12月1日起施行。其中最受人关注的一条莫过于“留住烟火气，优化设摊经营”。对此，不少网友兴奋表示：“就喜欢这种烟火气”“已经开始馋了”“走，出摊去”......

夜市中的一个个摊位，是城市烟火气的生动注脚。法规体现了“以人为本”，彰显了留住城市烟火气的导向，能提供更整洁、更有序、更温馨、更安全、更美观的市容环境。

与此同时，秋爽季，社区餐饮数字化零售品牌锅圈食汇&加油小店积极助力上海烟火气。提供优质服务，打造“左手烟火，右手诗意”的便民生活圈，始终是企业健康持续发展的重要目标。

截至目前，锅圈食汇在全国范围已拥有近9000家门店，覆盖全国28个省级行政区、200多个地级市、1000多个县城，门店布局已遍布一线到六线城市，并逐步加大在低线城市的渗透。

化繁为简，探寻生命本真

当下，内卷、996、外卖、零食、应酬、亚健康......焦虑成了当代人的共性，无形的压力包裹着生活，而逐渐忘了生活的本真，敷衍着每一顿餐食，计算着每一口食物的卡路里，敷衍着自己的身体。到此，我们不禁发问：你有多久没开火了？是否可以尝试放下一身的疲惫，或开心，或难过，去静享美食的治愈式体验。因为，有时候，美食能在感官和心理上赋予人一种特殊的能量，或温暖、或感动，能以极致的美感，通过多种感官的体验让人们获得内心的满足。

耶鲁大学的珍·克里斯特勒博士，在她的《学会吃饭》一书中提到：其实我们不是因为饿而吃饭，而是为了焦虑、空虚、悲伤、寻求慰藉或是喜悦。察觉自己为什么吃，比吃什么，怎么吃更重要。

有人说，喜欢吃的人，能得到比旁人多一半的乐趣。民以食为天，玉盘珍馐，粗茶淡饭，美食于古代的文人墨客而言，不止是口腹之欲的满足，更多是一种生活态度的感悟和表达，所谓“诗酒趁年华”，当美食遇上文字，妙不可言，有“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”中陆游对鲈鱼的情有独钟，亦有“山中何事？松花酿酒，春水煎茶”中张可久的惬意之风......

关于苏轼，虽一生跌宕起伏，却能体察风物，在美食中寻到乐趣，创下了“东坡肉”、“东坡豆腐”、“东坡饼”等名菜，模糊了苦难，传递了达观，用平凡烟火抚慰平生。作家林清玄说，苏轼的“清欢”，是生命的减法。愿我们都能和苏轼一样，懂得给生活做减法，学会欣赏平常生活中的清淡欢愉，找回生命里最本真的滋味。

纪录片《苏东坡》

当你疲惫之时，不妨尝试打卡“深夜食堂”，用美食唤醒对生活的活力与热爱。生活再忙，别忘了美食的能量与快乐。化繁为简，听从你心，无问西东，享百味人生，从一份锅圈美食清单开始：

食物中某种熟悉的味道，可以唤醒人曾经的回忆，一定程度上可以让我们的心情得到放松和愉悦，能吃出幸福感、满足感，从而在心灵上达到某种程度的治愈作用。

心理学家乔登‧特洛伊西（Jordan Troisi）与他的团队，在2015 年做了一个关于疗愈食物的研究，目的是想知道什么人在什么情况下会最需要疗愈食物。结果发现，那些较正向的参与者，在自己平常感到孤独、没有归属感的时候，吃疗愈食物的机率明显增加。因此，当人们在人际上感到孤独无助时，就会产生一种动力想要消除这种不适感，去追求舒适和快乐的感觉。

与此同时，找到适合自己的方法，学会为自己的健康、体重、人生做出“弹性”的选择，既要吃的开心美味、也要吃的健康。

对锅圈食汇而言，公司设有专门的品控部门，从源头到门店层层把控产品质量，凭借高标准、严要求的品控管理为消费者树起保护网。其始终以“食品安全”为中心，持续探索社区餐饮零售化之路，在 “买菜回家做饭”和“外卖到家”之间开辟出居家餐饮新模式，用数字化重构供应链，多快好省的服务好亿万老百姓的一日三餐，目前已发展成为优秀的“预制菜（3R）生产，销售”公司，也是目前中国门店最多的“社区中央厨房”连锁品牌之一。                                     

整体来看，锅圈食汇始终以便民服务为核心，以数字化升级为抓手，通过线上线下一体化运营，全面提升便利化、标准化、智慧化和品质化经营管理。以“多、快、好、省”的理念服务更多居家用餐需求，加快便民生活圈建设，让社区经济实现既能买得到，也能买得好、买得放心，买得开心，真正提供给社区居民有温度、有健康的食材选择，打造“左手烟火，右手诗意”的幸福生活圈。

充满烟火气的生活才是最有诗意的生活，正如汪曾祺先生所说：人生如寄，莫辜负茶、汤和天气。四方食事，不过一碗人间烟火。随着时间的推移，我们迟早会明白，深夜的酒终究没有清晨的粥好喝，再崇高的理想，再激昂的生活，最终还是要回归平淡。

学会给生活做减法，慢下脚步去感受生活的本真和美好滋味......

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