质量是立业之本也是强国之基，事关民生福祉，因此国家将每年的9月定为“质量月”以提升全社会质量意识。而在所有的质量语境中，食品质量安全无疑是涉及面最广、影响力最深、也是至为重要的一环。随着生活水平不断提高，人们对于食品质量与安全的关注度也在不断提升。在第45个全国“质量月”活动如火如荼进行之际，让我们走近食品行业标杆企业，看一看他们都是如何做的。

据好丽友食品有限公司品质管理负责人介绍，原料全球甄选、系统化管理、国际认证是公司强化品质安全管理的三个重要抓手，它们共同构筑起守护消费者“舌尖上的安全”的坚固防线，助力产品品质安全升级。

好丽友产品核心原料全球甄选。面粉原料选用优质进口原麦，委托国内顶尖企业定制加工，全程恒温储运，面粉制成后2个月内使用完毕。奶粉选用全球优质产区法国、荷兰的奶源，安全、营养、风味俱佳。产品生产使用现打新鲜鸡蛋，而鸡蛋基本产自3日以内。好丽友研发中心首席研究员郭奕总监表示，“我们坚信，只有优质的食材，才能生产出优质产品。我们严选原料及供应商，目的就是从源头上把控产品质量、安全和风味。”据悉，2006年好丽友正式进军薯片行业，次年即在内蒙设立土豆农场，将产业链进一步上上游延伸。

为确保产品质量安全，好丽友研发、构建了“3QM”管理体系。TQM(全面品质管理体系)基于消费者反馈系统定义产品核心价值，确认满足顾客需求的核心品质特性，制定影响产品口感、风味等关键参数及工艺流程并进行动态实时监控。PQM(生产品质管理体系)确保各工厂、生产线产品品质均衡稳定，符合好丽友内控标准。MQM(流通市场品质管理体系)对影响消费者满意度的市场流通产品品质及环境因素进行系统管理，并将结果应用于品质迭代升级。

据好丽友品质管理负责人介绍，除了内部系统化管理，公司还引进AIB(美国烘焙协会)及FSSC 22000等国际食品安全管理体系认证。2016年AIB年度审查，中国好丽友4家工厂从全球600多家顶尖食品工厂中脱颖而出，同登前六。去年4月，四家工厂又同获食品管理体系FSSC22000认证，成为其提升质量管理体系，接轨世界标准的一个重要里程碑。

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