对于众多消费者而言，选择一款价优品质好的白酒似乎并不是一件容易的事情。众多光瓶酒以价优特色吸引大众酒友的目光，但消费者面对陌生品牌难以信任与选择，担忧存在难以保证口感、饮酒后引发头疼头晕、甚至容易酒精中毒的潜在风险。

慎重辨别选择“纯粮食酒”或许是一个不错的办法，纯粮酒只有粮食和水作为原料，以固态工艺进行酿造，通过陈年、老熟，去除酒里面的杂质，和增加香味成分，更适宜选择日常饮用。并且随着时间推移，纯粮酒会越陈越香。

大众消费者在选择纯粮食酒时，同时存在担心过低价格品质难以保证、而对知名品牌的产品价格又望而却步。

真正适合于日常饮用，而且实惠又保真的纯粮食酒的选择已经成为了大众消费者选择的难题。

如何辨识选择一款真正的纯粮食酒？

首先，看“执行标准”。

我国对于白酒的生产方式有着明确的区分标识——

粮食酒采用固态法酿造，以粮食为原料,以传统固态发酵工艺酿造的酒，各个香型有不同的国家标准。以较为常见的浓香型、清香型与酱香型为例，其执行标准分别为GB/T10781.1-2006、GB/T10781.2-2006以及GB/T26760-2011，除此之外，部分知名品牌有特定的地方的标志性产品标准，可以根据需求查询。

而半粮食酒（固液结合法白酒）的执行标准为GB/T20822，大部分为酒精，加以少量固态发酵的粮食酒。酒精酒（液态法白酒）的执行标准为GB/T20821，以酒精为基酒。

其次，看“原料”。

任何食品与饮品的配料/原料表中，需要根据配料/原料加入量从多到少排列，也就是越靠前，含量越高。

纯粮食酒的配料第一为“水”，后面为其他相关的粮食原料，一般而言，高粱多为粮食酒的主要用料。如果出现“酒精”甚至是其他添加剂配料，则非纯粮食酒，购买饮用时需要较为慎重，不宜过多饮用。

最后，看“产地”。

水为酒之血，曲为酒之骨，粮为酒之肉。好水、好粮出好酒。

好酒的产地往往拥有上佳的水源，整个酿酒环节，无论是制曲、酿酒、加浆等，都离不开水。好酒的香气更是与优质的粮食原料离不开，以高粱为例，更高淀粉、适中蛋白质含量是酿酒的绝佳原料。目前东北与川黔地区广泛种植，高粱米更是陪伴了一代又一代东北人淳朴的时光，东北广袤的平原和相对较高的农业机械化水平，也为酿酒高粱的规模化种植提供基础。

优质的纯粮食酒真的难以进入寻常饮食饭桌吗？

纯粮食酒原料、人工成本更高，加上品牌溢价与包装成本叠加，真正的纯粮食酒价格居高不下。

“由良制造”以更亲民价格与优质品质为大众酒友提供更好的选择。源自“黑土白山”的东北、从小镇走出，为追求生活品味的大众消费者而生。

“由良制造”贯彻对天然产品的坚守，坚持“由粮制造”、坚持使用优质粮食与深井水资源酿造、坚持7天酒曲接种，45天足时发酵、90天自然陈化，并且保留传统工艺风味基础上，提升纯度、丰富口感，坚持为消费者带来优质的“纯粮酒”。

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* 过量饮酒，有害健康；孕妇和未成年人不宜饮酒。

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