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好蟹不怕晚,今年王氏大闸蟹品质将更优

好蟹不怕晚,今年王氏大闸蟹品质将更优
2022-09-14 17:35:24 来源:财讯网

剥开一只大闸蟹,硬壳里面怎么还“藏”着一层软壳?王氏集团创始人王志强拿着一只刚蒸好的现阶段的样蟹向大家展示。9月13日上午,王氏杭州凤起旗舰总店空气中弥漫着鲜甜的香气,王氏2022大闸蟹上市新闻发布会在此举行。

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上海海洋大学教授、博士生导师、国内著名河蟹养殖专家成永旭,中国渔业协会河蟹分会副会长、南京固城湖螃蟹商会会长邢青松,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长杨忠明,王氏集团创始人王志强共同出席发布会,并针对现阶段大闸蟹整体情况及上市情况做出了全面解答。

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作为有着16年历史的浙江老牌水产企业,王氏集团董事长王志强现场发布声明,宣布推迟2022年王氏大闸蟹提货日期:受高温影响,王氏根据公司多个水域合作养殖场现状,及与供应商多次协商,为确保提货的大闸蟹质量合格,也为让顾客朋友品尝到成熟优质好蟹,决定推迟今年王氏大闸蟹提货期。将提货开始时间由9月18日调整为9月28日,但将延长提货期10天,截止至2022年12月2日。E、F套餐螃蟹的提货时间,分别调整为10月10日起、10月20日起。

今年入夏以来的连续极端高温对整个螃蟹行业造成了严重影响。目前螃蟹仍处于最后一次脱壳阶段,这一时间相较于正常年份推迟了15-20天,展示的样蟹中的“藏”着的软壳其实就是螃蟹最后一层壳。而脱掉外面的硬壳之后,螃蟹的软壳至少还需要生长20多天才算初步成熟。所以整个大闸蟹的成熟期推后,预计最早上市要到9月底乃至10月初。

邢青松介绍,产量上,今年整个大闸蟹行业的总产量预估在70万吨左右,整体产量比去年有少量缩减。今年高温影响,小规格的蟹偏多,大规格螃蟹比往年减少。但是根据脱壳期的情况来看,今年成熟大闸蟹的整体品质预计会优于去年。今年的最佳品蟹时间在10月20日到11月20日之间。

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( 张馨予)

责任编辑:kj005

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