一个地方有一个地方的风土人情，一个城市有一个城市的舌尖记忆，来泉州怎能错过美食的精彩。这里的烟火气从城东蔓延到城西，这里的氛围感从小镇裹挟进乡邻，纵横交错的小道上，是叫不出名字的地摊美食，宽敞整洁的街市旁，是震撼了岁月的泉州味道。在泉州，我走过一家家极具风格特色的小吃店，肆意的满足口腹欲望，窗外是热闹喧哗的吆喝，桌上是缤纷独特的美味奢侈。

靠海的城市总有那么一些特殊的“海味美食”，外地人来泉州，一定要先吃一口“深沪水丸”，我去过很多地方，但是过往吃过的各类鱼丸，都不及这一口的鲜美嫩弹，听煮鱼丸的姑娘说，挑八九月份最肥美的鳗鱼和嘉腊鱼搅碎，再抓一把地瓜粉，绞打上劲，煮出来的鱼丸雪白晶亮，质地坚韧。海边的居民对海味有一种近乎信仰的喜爱，不糟蹋，不浪费，如果你哪天去了一座沿海城市，放心大胆的去尝试当地的海味特色，因为这些都是他们祖辈相传的珍品，就跟这深沪水丸一样，我的评语是无与伦比。

吃过深沪水丸，还要来一只泉州肉粽。泉州的人对肉粽爱到极致，他们先将泡洗好的糯米用小火翻炒至三分熟，包粽子的粽叶也要大火煮上一个小时，这样还不够，肉馅可以加虾干、红烧肉、卤蛋，甚至可以配上香菇、干贝、莲子，从五花八门的馅料中，足以看出泉州肉粽举足轻重的美食地位。我拿到一只红烧肉肉粽，剥开粽衣，咬一口，清香混着红亮香软的糯米，再来一口，里面的红烧肉便露了出来，裹着料油吸进嘴里。汪曾祺说过，一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸的东西都去尝尝，不来一趟泉州，你永远不知道肉粽的味道多么传奇。

饮食男女，人之大欲存焉。人的一生都在无尽地追求“吃”这一话题，小时候的喜欢很单纯，仅仅是为了味蕾上的满足，而长大后，吃中多了一丝复杂，或许期待美食背后的阖家团圆，或许是为了老友团聚的脉脉真情，又或许是某一个重要时刻的记录回忆。但是站在泉州的街上，香气从四面八方肆虐着，将整个人裹挟进幻乐的梦里，怂恿着你返璞归真，无关其他，只为此刻纯粹的美味，你可以只做一个“吃货”!

实习生：吴瑞琪

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