随着生活节奏的加快和工作压力的增加，不少年轻人开始了花式“解压”。

吃卤味，便是方式之一。

在市场上众多的卤味品牌中，好吃、好玩还“解压”的菊花开手撕藤椒鸡脱颖而出，并凭借差异化优势一步步的俘获消费者的心和胃。

（目前，菊花开手撕藤椒鸡品牌全国门店超过1300家）

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菊花开，成“手撕藤椒鸡”代名词

好吃，好吃，还是好吃！

对于美食来说，应该没有什么比“好吃”二字更有魅力了吧？！

以平顶山的谭女士为例，据她介绍，有一次和朋友聚餐时尝到了菊花开手撕藤椒鸡，迅速被产品独特的口味惊艳到，回到老家之后久久不能忘怀，成为了菊花开手撕藤椒鸡的忠实粉丝。

在结婚嫁到外地（邯郸）之后，谭女士更是做了一个大胆的决定，成为菊花开手撕藤椒鸡的加盟商。现如今，谭女士在邯郸已经开出了两家门店，且生意都不错，既收获了美食又收获了事业，令人羡慕。

在门店的走访中，笔者发现和谭女士有着相同创业路径的人不在少数，她们都是菊花开手撕藤椒鸡的“粉丝”，而“与众不同”、“之前没吃过”、“味型口感很新颖”等是也他们和消费者最常说的几点评价。

其实，菊花开手撕藤椒鸡好吃的秘诀很简单，一是创新，二是匠心。

国内的卤味市场从来不缺好吃的卤味产品，但是却十分稀缺创新产品。在菊花开手撕藤椒鸡出现之前，卤味的味型多为甜辣味、香辣味和五香味，虽然也很好吃，但是早已无法满足消费者日益多元的口味需求，尤其是在消费逐渐升级的年代，大众迫切需要一款创新味型的产品。

在这样的关键节点，菊花开手撕藤椒鸡横空出世。2018年，菊花开手撕藤椒鸡品牌在历经1年潜心研发后，于郑州福元路开出了首家门店，由其打造的手撕藤椒鸡产品凭借差异化的味型迅速走红，一传十，十传百，这一品牌彻底席卷了当地的卤味市场。

笔者注意到，也正是在这之后，市面上的藤椒鸡产品开始如雨后春笋般层出不穷。然而，学表面容易，学到精髓的却很难！

表面来看，菊花开手撕藤椒鸡能够赢得市场靠的是新颖的藤椒口味；实际上，成功的背后与独特的口感也分不开：麻、辣、干、香，缺一不可！这也是为何市面上相似产品众多，但大众最认可的仍然是菊花开手撕藤椒鸡品牌的重要原因。

从原料的选取再到制作的工艺，菊花开手撕藤椒鸡都精益求精，非生长530天的四川古蔺鸡不用，而且还要历经卤、浸、泡等多重工艺，才能最终端上消费者的餐桌，品牌匠心可见一斑。

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Nice更耐撕，“解压”新选择

味道上的优势，让菊花开手撕藤椒鸡轻松的打开卤味市场，冲出河南走向全中国。在这一优势的基础之上，手撕藤椒鸡的玩法更是被开发到了极致，其中有一点，便是上文说到的“解压”。

菊花开手撕藤椒鸡的花式玩法，和它“百搭”的优势分不开，无论是哪种消费场景都能轻松适配，朋友聚餐、家庭聚会，乃至当下非常热门的野餐露营，都能轻松拿捏，无需额外加工，随买随吃，真如品牌slogan说的那样“去哪都想带一只”。

而随着消费场景的不断延伸，菊花开手撕藤椒鸡产品解压的“附加价值”也逐渐被放大——

一只藤椒鸡除了吃之外，还能做什么？菊花开给出了答案！生活不如意、工作有压力、加班有烦恼，不如就“开撕”吧！这里的“开撕”不是说让我们去硬碰硬，而是换一种玩法和思路，开始“撕鸡”。

撕的是鸡子，释放的却是压力！去撕鸡吧，去撕不受条条框框限制的菊花开手撕藤椒鸡，想撕哪里撕哪里，撕掉压力，撕出快乐。

值得注意的是，得益于麻辣干香的产品优势，菊花开手撕藤椒鸡撕开之后，味道和口感会更上一层楼，可以更好的达到“丝丝入味”的效果，吃的时候“斯哈上头”，吃完之后“思恋不止”，一举多得。

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产品矩阵成型，未来增长可期

一个细分品类的发展离不开一个引领的品牌，而品牌生长的天花板在一定程度上又由产品决定。在手撕藤椒鸡这一招牌产品不断破圈且受到大众认可的当下，菊花开手撕藤椒鸡品牌仍在不断的拓宽产品边界。

菊花开手撕藤椒鸡，可以说是把鸡子“开发”到了极致，整鸡产品如手撕藤椒鸡、手机麻椒鸡、番茄熏鸡、香卤烧鸡等，可以满足消费者对鸡子的多样需求。与此同时，鸡副系列也做的有声有色，先后推出了五香鸡肝、双椒脱骨凤爪等人气大单品。

做鸡子，菊花开品牌当然是认真的，而作为一个专业的卤味品牌，菊花开旗下的产品远不止鸡子这么简单，品牌成立4年时间，已经涉足猪副、牛肉、鸭副等系列，打造出近百款卤味产品。值得注意的是，菊花开手撕藤椒鸡品牌旗下还有扣碗系列和热卤系列产品。

产品矩阵成熟的背后，其实也可以看出菊花开品牌的实力。

据悉，菊花开手撕藤椒鸡品牌每年都在产品研发上投入大量的资金，目前，旗下已经拥有超20位的行业专家，保证产品口味稳定的同时，也极大地增加了品牌在市场上的竞争力，未来增长可期。

结尾

从河南到全国，从籍籍无名到卤味行业黑马，菊花开手撕藤椒鸡的蜕变和“出圈”给新兴卤味品牌提供一个非常好的发展案例。

而回归到菊花开品牌自身，如今消费者看到手撕藤椒鸡想起的总是菊花开品牌，毋庸置疑，它早已成为这一细分品类的代名词。可以预见，随着卤味行业规模的不断扩大，菊花开手撕藤椒鸡的市场份额将会进一步提高。

未来，笔者也期待菊花开品牌可以带来更多的惊喜！

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005