在传统的食用观念里，大家只知道要在保质期内食用大米，殊不知真正影响大米口感及营养成分的，是米的保鲜期。由于传统大米供应链耗时较长的弊端，消费者想要吃到新鲜大米并不容易，想吃到“现碾鲜米”更是难上加难。为此，金龙鱼稻谷鲜生开创“现碾鲜米”新品类，摒弃冗繁的供应链模式，将稻田里的新鲜直接送到餐桌。现在有了稻谷鲜生，天天吃鲜米就是家常便饭的事。

从稻谷脱壳而成的大米，最佳的赏味期其实只有几十天。稻谷脱壳后，大米一旦接触空气便开始氧化，活性下降，口感变差。根据“米龄”的不同，目前大米通常分为新米、陈米两类，其新鲜度、食味值、营养价值也随着米龄的增长，而逐步递减。为了满足味蕾对好吃的需求，我们应当选择更加新鲜的大米。那么，如何区分新米和陈米？像金龙鱼稻谷鲜生这样的新鲜大米有什么特点呢？

通常来说，新米是指新鲜收割的当季稻谷加工而成的米，米龄大约在1个月到6个月之间；陈米是指存放时间比较长的大米，也叫隔年米，放置存储时间至少1年以上。其实，我们在超市买到的精米，有可能就属于“陈米”。这是因为超市的很多米，从出厂到消费者，必须经历传统供应链的多方辗转，再加上大包装食用时间更长，大家吃到的时候，已经是不新鲜的米了，营养流失掉了不说，更重要的是，还不好吃了。

金龙鱼稻谷鲜生现碾鲜米从稻谷源头开始，通过鲜谷、鲜割、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食的“6步鲜米精控技术”，全方位保留稻谷的自然营养。而为了减保证大米在供应链上的鲜度，金龙鱼稻谷鲜生利用互联网技术和B2C模式，从工厂直接到消费者，省去中间环节。行业创新的订单预售制，每周二现碾鲜米；从鲜谷到鲜米，下单后24小时现碾，零库存，保证每一袋米都是新鲜；工厂产地直发，48小时鲜送，保证48小时内大米从工厂发出。

为了让追求生活品质的消费者天天吃鲜米，金龙鱼稻谷鲜生在包装上也下足了功夫。锁鲜铝箔真空包装有效隔绝氧气渗入，避免大米被氧化。不仅能够充分保持鲜米的外观，更能保持住鲜米的鲜美口感和营养；同时，铝箔小包装还便于放进冰箱冷鲜保存，延长鲜米的保鲜期，让吃鲜米成为一种日常。

后疫情时代，国人对于健康更为关注。健康的生活方式及饮食是影响个人健康的重要因素，人们越来越重视食材的新鲜、营养。有金龙鱼稻谷鲜生现碾大米，就可以过上天天鲜味的日常生活了。

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