"品味新西兰"，揭开新西兰优质食材全"新"面纱

2022年7月28日，新西兰贸易发展局在上海成功举办"品味新西兰"厨艺挑战赛暨VIP品鉴宴。

新西兰贸易发展局携手16家新西兰优质品牌、"新西兰好物严选官"纽食篮、新西兰葡萄酒协会，与来自三大餐饮业态的超30位餐饮品牌创始人，30位专业青年厨师参赛选手，共同探索新西兰优质食材的创新食谱，以及新西兰葡萄酒的餐酒搭配。

品味新西兰厨艺挑战赛暨VIP品鉴宴

举办厨艺赛事 连接新西兰食材供应商

新西兰被全世界的美食家公认为美食美酒天堂，新西兰食材因其高品质、高标准而享誉全球。源自大自然的馈赠与偏爱，新西兰拥有天然的牧场，优质纯净的海洋，这块净土也盛产无数食客所追捧的优质食材，满足各种味蕾的需求，是众多世界名厨的首选。

品味新西兰厨艺挑战赛暨VIP品鉴宴

"品味新西兰"厨艺挑战赛以新西兰优质食材为出发原点，覆盖线上和线下厨艺比赛场景，是一场极具商业应用价值的厨艺赛事。旨在优秀的青年厨师群体中，推广新西兰的美食美酒文化，推动未来的主厨群体对新西兰食材全面的认知，助力新西兰食材走进更多餐厅和美食消费者的视野。

"品味新西兰"厨艺挑战赛的专业评审裁判团队由PICH现代服务学院教学总厨顾超，上海市餐饮烹饪行业协会西餐委秘书长邱琼，王品集团（中国）研发执行总监宋皇志，中国葡萄酒和侍酒师界领军人物吕杨倾情组成，新西兰驻华大使馆活动中心总监兼行政总厨李莹担任此次赛事的特邀产品官。

经由六大餐饮烹饪行业机构推选的30位专业选手经过精彩的厨艺比拼，最终决出11位选手进入决赛。他们以对新西兰食材的深入理解、精湛成熟的烹饪技艺、独特的餐酒搭配，以及其赋予菜品艺术美感背后的创新理念，共同呈现了11道以新西兰食材为主题的美味"新"食谱。多家新西兰品牌也为获胜选手提供了丰富的奖品。

品味新西兰厨艺挑战赛暨VIP品鉴宴

品味新西兰VIP品鉴宴汇聚餐饮企业家 共品新西兰优质食材

面对中国市场的新变化，新西兰贸易发展局积极与餐饮业同仁保持紧密合作，推出了包含新西兰牛羊鹿肉类、龙虾、青口贝、帝王鲑等水产类，以及新西兰乳制品、水果、巧克力、葡萄酒和水等40多款适合中国餐饮客户的优质新西兰食材和产品，以满足餐饮客户高品质的需求。

在VIP品鉴宴当晚，主厨以新西兰肉类和水产为主料食材，结合新西兰乳制品、苹果和巧克力等食材的巧妙应用，搭配新西兰葡萄酒和水，推陈出新，为嘉宾带来了一场沉浸式体验新西兰美食美酒的味觉盛宴。

新西兰驻上海总领事黄桥进先生为品鉴宴做精彩的开场发言：

"长白云之乡新西兰，有繁茂的牧场，肥沃的土壤，清澈的水源，带来安全、美味、优质、营养丰富的新西兰食材。我们希望通过这次品味新西兰厨艺挑战赛暨VIP品鉴宴活动，进一步提升新西兰食材在餐饮渠道的知名度，促进新西兰优质品牌与本土餐饮品牌和渠道的深入合作，共同为中国消费者带来更多的美味体验。"

上海市餐饮烹饪行业协会副会长赵刚表示："众所周知，新西兰纯正自然风味享誉全球，"美味礼赞‧创想餐桌"旨在餐饮业界搭建东西方美食文化交流平台，通过厨师的创意，将国际美食与中华传统饮食文化相融合，深入挖掘不同国度、不同地域，各具特色的美食文化底蕴。我们希望通过此次与新西兰贸易发展局的合作，加深餐饮从业人士对新西兰优质食材的认知，与本土餐厅一起努力，促进餐饮市场释放新活力。"

搭建中国合作伙伴关系，拓展餐饮多渠道合作

在长达一个月的"品味新西兰"推广活动中，新西兰贸易发展局将联手合作伙伴，多方位呈现新西兰的优质食材。本次活动的新西兰品牌和产品主要有：来自肉类品牌新西兰银蕨农场、Alliance的Lumina Lamb, ANZCO的Ocean Beef；水产品牌Mt Cook库克山帝王鲑、Kono青口贝、Ikana的水产, Wild Legend野生传奇的纽龙；水果品牌T&G的Envy爱妃苹果，纽麦福乳制品，惠特克Whittaker's巧克力等；当然还包括了在全球享有盛名，倍受买家青睐追捧的新西兰葡萄酒，包括Babich百碧祺酒庄、Cirro卷云酒庄、Villa Maria新玛利酒庄、Whitehaven怀特湾酒庄，Kono葡萄酒，以及新西兰天然矿泉水Antipodes寰彼极。

丰富多彩的推广活动面向专业餐饮渠道买家、通过餐饮市场评估调查、厨艺挑战赛、品鉴宴等活动让国内进口食材贸易商、餐饮买家，近距离了解并品尝新西兰优质食材的独特魅力。

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责任编辑：kj005