清香园携手拳胜，举办2021年跨越式发展战略研讨会

近期，四川清香园调味品股份有限公司在上海绿地酒店召开2021年度工作部署会议。邀请上海拳胜营销咨询有限公司总经理（原上海华与华策略师）顾玉柱莅临现场，并发布2021重要工作指导建议。

会议议题为《2021清香园跨越式发展战略研讨会》，参会人员主要有清香园董事长、总经理、营销总监和各大区总。

会议主要分为三大议题：首先是营销部对上半年工作的总结和数据分析。第二大议题是拳胜咨询顾玉柱为大家宣讲清香园的战略定位与核心策划。最后全体参会人员结合2021年的战略部署给出规划与探讨。

本次会议对于清香园的发展有着非常重大的战略意义。

清香园是一个百年中华老字号企业。其名下中坝酱油创始于1828年，是进贡皇室的贡品酱油，由道光皇帝亲自赐名“中坝”。食在中国，味在四川，中坝酱油是地道川菜的灵魂调味料，评为“川菜八珍”之首，中国烹饪大师川菜泰斗史正良先生誉为“中坝酱油，川菜味魂”。双方经过会议明确出以下战略方向。

中坝酱油战略：开创“口蘑头鲜生抽”新品类

拳胜为中坝酱油制定的品牌战略，是成为川渝酱油首选品牌，而实现品牌战略的支撑点是：爆品战略。中坝爆品战略的机会洞察：扎根于生抽品类，成为川渝地区生抽品类的首选品牌。生抽的本质就是：鲜。而中坝酱油原料特色“口蘑”，恰好是提鲜最有力的支撑点，所以拳胜为中坝酱油洞察的品类机会，就是开创“口蘑头鲜生抽”新品类，以口蘑为载体，抢占生抽品类的制高点，抢占生抽品类的消费入口，从产品原料差异化上开创新品类。

中坝超级口号：生抽选中坝，口蘑真提鲜

“生抽选中坝”是购买指令，“口蘑真提鲜”是购买理由，这句话的企图心是让中坝成为生抽的品类消费入口，并且以“口蘑真提鲜”为差异化价值和战略支撑点，用口蘑真提鲜，抢占生抽品类制高点。

清香园战略：占位“老坛酸菜鱼”品类制高点

品类发展阶段及主要矛盾判断：酸菜鱼调料品类处于发展的初期，未形成品牌垄断。消费者对酸菜鱼调料具体的产品知识，知之甚少。而“老坛酸菜鱼”是具备大众化认知的品类，老坛酸菜鱼是消费者购买酸菜鱼的最大入口，占领了老坛酸菜鱼品类，就占领了酸菜鱼消费的入口。所以，拳胜给清香园制定的爆品战略，是以“中华老字号”为战略抓手，抢占老坛酸菜鱼品类制高点，因为清香园是酸菜鱼品类唯一的中华老字号，再辅以“零防腐剂”的产品卖点，让清香园老坛酸菜鱼具备了差异化购买理由。

酸菜鱼超级口号：老坛酸菜鱼调料，认准清香园中华老字号

抢占品类消费的最佳广告语表达形式，就是把品牌与品类捆绑在一起，比如：好空调、格力造；奶茶就要香飘飘等。清香园的广告语，就是直接把“清香园”品牌和“老坛酸菜鱼”品类捆绑在一起，并且清香园还有中华老字号的背书，给消费者提供了购买的信任感。

顾玉柱专注爆品策划12年，服务的客户有体质能量、均瑶味动力、厨邦酱油、东阿阿胶桃花姬、益佰制药、四季沐歌太阳能、崔字香油、鲁花、娃哈哈、好想你、雅客、六个核桃等。他表示：打造爆品，必须锁定刚需品类，只有超级（刚需）品类才能孵化出超级爆品，绝对的蓝海是没有需求的市场。同时，还要具备差异化价值，才能在红海中杀出一条血路。

打造爆品是一个系统性很强的事，拳胜基于核心方法论“开创新品类，打造大爆品”的战略部署，为清香园提供了为期2年度“爆品全案服务”，从洞察顾客需求，界定品类机会，创意爆品概念，设计爆品包装，到制定营销模式，策划推广活动，打造样板市场，助力终端动销等，为企业爆品打造提供全生命周期解决方案。

中坝酱油和清香园酸菜鱼是四川清香园股份有限公司的两大战略爆品，从产品到爆品，是企业发展的关键一跃，爆品决定小企业的生死，决定大企业能否持续增长。超级爆品成就超级品牌，爆品战略就是品牌战略，打造爆品是打造强势品牌的必由之路。清香园将坚定不移的走爆品驱动发展道路，落实推进企业的跨越式发展。

2021年，清香园企业取得了较好的成绩，2022年，继续扎根川调行业，传承川菜文化，让川味造福四方，让健康代代相传。

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