长期来看，食品饮料行业属于典型的长坡厚雪赛道，未来有望持续向好，尤其是一些创新产品的发展前景更为广阔。比如现在很受欢迎的椰子奶，有一个神话传说。相传于古代，酷热难耐的夏天，连续很多天未见一滴雨水，乡亲们伤的伤，亡的亡，见此情景，有一个叫椰子的姑娘及时行善，为了救乡亲们，她宁愿牺牲自己的生命，来换当地黎明百姓的生命，在妈祖的指点下，它变成了一只大孔雀，孔雀头扎进沙土坑里，汲取清凉的泉水，用孔雀的身体化作椰子树干，用尾巴化作叶子，猛进的汲取泉水，最终泉水通过树干变成了椰子，里面藏着泉水，帮人们渡过了旱期，椰子名因此而来。

进行轻加工与速冻

2021年，椰子风吹到了食品饮料行业中。近期椰子水品牌Vita Coco(唯他可可)计划冲刺纳斯达克，已于美东时间9月27日提交招股书，也把椰子也推向了风口浪尖。据椰子生活方式品牌可可满分创始人方乃锃介绍，虽然在中国很多地区，椰子相关的饮品属于小众品类，但在华东与华南市场早已有了一席之地。可可满分2020年10月成立以来完成了三轮融资，背后是资本对椰子相关食品未来的看好。据可可满分相关负责人介绍，可可满分的产品使用的椰子来源于东南亚，在当地采摘后被运到海南工厂进行轻加工与速冻，然后运往滁州进行杀菌与无菌冷灌装。天眼查APP数据显示，截至2021年8月29日，海南全省共有1115家椰子加工企业，形成了完整的椰子产业发展的完整产业链。

椰子界的百事

背靠中国成熟的椰子产业链，搭乘健康食品与植物基食品兴起的浪潮，方乃锃非常有信心把椰子做成大品类，可可满分要做的就是成为椰子界的百事。“未来，不同的产品线进入到年轻人的生活中”，方乃锃空降SIAL在线智库直播间分享时表示。选择适合的时机与赛道之后，可可满分选择了一条差异化的策略打造年轻人喜爱的椰子爆品：在公司成立的前半年，可可满分在品牌方面的动作并不多，而是默默内部开发了几十款与椰子相关的食品，最终正式上线5个SKU。在渠道方面，可可满分选择了双线并行：线上将重点放在了天猫、抖音，线下布局核心便利店、中高端超市与餐饮渠道等。

SIAL国际食品展(上海)通过不断“创新”为自身赋能，以对市场的精准把控设立不同主题馆，从而满足展商、专业人士、买家的不同需求。同时，聚焦新经济下“谋”与“变”的SIAL世界食品产业峰会，助力展商和专业人士对行业有更好的认知，并对未来的行业发展有着更好的把控。在产品矩阵初步打造完成后，方乃锃介绍到，在接下来的半年中，可可满分将在品牌上加大投入，首先唤醒消费者，然后通过产品与消费者进行有效链接，最终让消费者与品牌互动，一同成功。

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