一日三餐，无论何时，到新丰小吃点一笼虾肉小笼已经成为不少杭州人的选择。据相关资料显示，新丰小吃每年销售的虾肉小笼达3800万只，平均每个杭州人都吃过三只以上的虾肉小笼。

在杭城可谓家喻户晓的新丰小吃，六十余年来年来始终坚持用传统手艺制作江南风味小吃，是数代杭州人记忆中的江南味道。虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，其中尤以虾肉小笼为特色招牌，是货真价实的人气选择。2021年经杭州市商务局评定，虾肉小笼入选杭州年度食谱“杭帮本味”榜单，无愧于杭州的美食招牌。

虾肉小笼凭借其皮薄馅多、汤汁醇厚的特色在杭州本地广受好评，其主要原料虾仁起到了关键作⽤。最近，有顾客发现新丰小吃的虾肉小笼和原来不一样了。原来，新丰小吃对这道经典小吃进行了升级，虾肉小笼的传统做法是在猪肉馅中加入小粒白米虾，从而提升汤汁的鲜醇和小笼的口感。经过对虾仁的肉质口感、新鲜营养、品相呈现等多方面考察，新丰小吃决定将小虾粒升级成青虾仁，既能够保持汤汁原有的鲜醇口感，又能够带来滑嫩弹韧的口感。

青虾仁的升级，不仅让虾肉小笼入口更加弹爽，也让消费者有了更加直接的视觉和味觉感受。对于此次虾仁升级，家住杭州的王先生也表示：自己高中放学时天天去吃虾肉小笼，现在即便工作了也经常会到新丰小吃来一份。这么多年过去了，虾肉小笼始终是那个味，但是最近的小笼一口就能尝到大虾仁，太让人惊喜了。

对于此次变化，许多来到杭州的游客更是直接表示了认可。国庆假期来杭旅行的钱小姐表示：“朋友推荐我来杭州一定要去尝尝新丰小吃，说在杭州是非常有名的经典小吃，虾肉小笼汤汁很鲜美，肉馅也很饱满，一口能吃到这么大颗的虾仁真是不错。”

新丰小吃深知品牌要持续发展，就一定要坚守对品质的追求，为顾客提供高质量的美食体验。一方面依靠对江南经典小吃的传承与创新，另一方面用高品质的食材成就更新鲜、更营养的小吃，持续服务好消费者的每一餐。新丰小吃负责人在接受采访时表示：“通过这次升级，让顾客品尝时能够更明显地看到、吃到小笼包里的虾仁。与此同时虾肉小笼的价格不变，我们也是希望通过这样的升级，回馈一直以来支持新丰小吃的广大消费者。”

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