团餐生意经，上海和家餐饮瑧·奈良小鹿抢先行

对餐饮品牌来说，to B的团餐外卖利润会高于to C的单一外卖。团餐一单可以送很多份，省了配送费；无论是备货还是配送，外卖团餐的利润优势更明显，不管是外卖还是堂食，团餐都是一片大有发展空间的“宝藏”，而上海和家餐饮瑧·奈良小鹿作为互联网创意简餐品类的新锐品牌，本身就有着借助现代科技而发展的优良基因。

相比之下，品牌的团餐比传统团餐更具优势：

现代企业讲究精益经营，去除团餐企业入驻、自建食堂等支出以达到减少企业的经营成本的效果，加之企业员工的年龄构成越来越年轻化，他们更追求好吃、精致、美味的餐品，传统的“食堂大锅饭”已经满足不了他们的味蕾。

传统团餐和新用户人群的不匹配，是导致传统团餐模式很难走下去的重要因素。存在着这样的“痛点”，品牌团餐的机遇也随之来临，也成为了上海和家餐饮瑧·奈良小鹿发展团餐的原因之一。

即需即点的团餐新模式：

外卖订餐平台与消费者、餐饮品牌形成供需三角，改变以往“入驻模式”，做到了“即需即点”，不限时间的优势。上海和家餐饮瑧·奈良小鹿在线上外卖平台增加的团餐服务，实现了团餐预定信息化。借助外卖平台的优势，解决了以往食堂菜品不合口味、电话订餐沟通困难等问题。线上发起拼单，不漏掉每一个人，及时送达，方便智能。还能与门店联系开票，报销无烦恼~

发展团餐对品牌门店来说，存在着巨大的优势：

1.减少成本，利润不断

大额的订单，配送成本与进货成本都将减少，成本的降低带来利润空间的增大。加上有了供应链大数据系统的监测加持，仓储基地与门店实现了供求信息的快速流动，避免盲目生产，门店进货的数量也越来越科学，有效减少了各个环节的库存量，节省不必要的成本消耗，形成令人羡慕的良性循环。

2.库存销出更快速，进货周期变短

大量餐品售出，库存减少速度加快，减少囤货，进货周期变短，食材自然更新鲜，直接或间接地促进了门店销量的提高，期间不断提升品牌口碑，品牌的巨大势能又赋能于门店。

如何应对大量出餐：

1.标准化、简易化、高效化的出餐

上海和家餐饮瑧·奈良小鹿在食材、制作流程产品审核等各个环节建立标准之后，从原料加工到门店上餐的整个过程中，就能有更精细的把控。完善的产品研发体系将产品做到标准化，简易化、高效化的程度，流水线操作，能够在一定程度上降低人工成本。

2.供应线路遍全国，进货很放心

上海和家餐饮瑧·奈良小鹿总部在全国部分省市建立仓储基地，针对不同地区、不同门店指定不同的配送线路，统一供货，确保产品口味的统一，降低门店运输成本，保证门店的正常运营。

信息技术不断更新，作为拥有广阔赛道的餐饮行业，更需要牢牢抓住发展进程上的每一个机会，创新改革才会有更美好的未来。上海和家餐饮瑧·奈良小鹿，会将互联网创意简餐这一定位优势发扬光大，为广大消费者及品牌合伙人，更好的餐品和更大的舞台！

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责任编辑：kj005