8月24日，一条关于“江浙沪罗森将改变新品导入模式”的宣示发布，引发零售行业的热议和轰动，也掀开便利江湖风云相争的一角。

高手云集，危机起伏，便利江湖行路难

纵观国内便利店行业，似乎从未有过平静。每一家便利店都像江湖上的武林侠客，激烈争逐。

根据《2021年中国便利店发展报告》（下简称《报告》）显示，2020年中国便利店门店规模达19.3万家，除去两大石油系便利店，排名前10家的传统便利店数量为4.1万家，日资便利店达0.86万家。但在看似繁荣的江湖背后，也潜伏着危机。据《报告》显示，整个连锁便利店销售额增速仅有6%。

中国连锁经营协会和毕马威联合发布《2021中国便利店发展报告》

随着外卖、电商的疯狂生长，加之疫情的影响，零售业的大变革已然来临。便利店作为其中最接近消费者的业态，发展已遇上瓶颈期。如何在高手云集、优胜劣汰的便利江湖存活下来并有所发展，如何提升单店盈利能力，是每一个便利店企业都需要思考的问题。

便利江湖里深藏不露的“扫地僧”

平平无奇的便利店究竟可以做成多大的买卖？美宜佳或许能回答这个问题。近年来，这个来自广东的本土便利店品牌频繁出现在零售行业各大榜单的前列。

成立于1997年的美宜佳，实属是便利行业的老玩家，但其低调的作风时常让人忽略它的实力。据中国经营网报道，美宜佳在全国20个省市的170多座城市拥有2.5万家门店，每年新增2000至3000家门店，线下门店月均服务顾客超2亿人次。从发展速度来看，美宜佳用10年把店开到1000家，又用10年开到10000家店，而从10000家到25000家的跨度仅用了4年时间。扩张速度在行业内几乎屈指可数。

在整体零售行业略显低迷的状态下，美宜佳却实现了逆势增长，跨区域复制，并形成了一个以便利店为主业，多产业延伸发展的生态产业链，触及智能零售、电商外卖、物流、信息系统等多维触角。

美宜佳是如何在高手如林的江湖里踏实闯出一片天地，突破固有惯性，最终实现逆势扩张的呢？

9月2日，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛在《中国便利店有没有未来？》一文中，从商品、服务项目、人口结构等多个角度对便利店行业做了较深度的分析，给便利江湖指出一条明路。这些分析角度或许也能为解读美宜佳快速扩张能力提供一些依据。

1、商品结构调整，向制造型零售转变

便利店与超市的主要差异在于商品结构上。便利店作为小型零售业态的主要发力者，即买即食是便利店的特点。参考全家、711、罗森等外资便利店，优秀的商品结构是关键的制胜法宝。美宜佳的鲜食销售占比和自有商品的销售比正在逐步提升。并且自建物流、冷链、食品加工厂等多种配套产业，帮助其从传统零售正在向制造型零售转变。

美宜佳还在酒水和咖啡品类发力，据第三只眼看零售报道，美宜佳于2020年成立了“广东美宜佳起刻便利店连锁有限公司”，注册资本1000万人民币。这是美宜佳定位向“即食餐饮形式发展的高端便利店品牌”，其中广东美宜佳便利店有限公司为控股方，持股52%。

从整体策略来看，美宜佳以导入鲜食、咖啡品类的方式逐步升级已有适宜门店。但从美宜佳成立独立公司、推出“美宜佳起刻”品牌来看，未来以独立品牌门店发展，也基本可以预判。

2、私域流量运营，千人千面，万店万面

据广东美宜佳相关负责人介绍，美宜佳主要依托移动支付平台的小程序，与会员进行交互和业务宣传，包括微信优惠券小程序、支付宝会员小程序。随着会员规模扩大、门店数增加、全国业务的扩张，如何帮助用户能更快接收到想要、需要、感兴趣的商品或活动，成为美宜佳的重要课题。因此，美宜佳对小程序进行了迭代升级——融合会员大数据，精准到每个用户的个性化需求，实现千人千面的精准推送，基于每个用户的喜好，实现智能推荐；万店万面，基于定位的单店实际情况，精准展示有经营的商品活动。

据子弹财经报道，美宜佳通过线上线下结合的互动引流解决了美宜佳的私域引流问题，再利用微信生态，通过开发多个小程序，打通将线下线上私域流量向销售转化的最后一步。

据广东美宜佳相关负责人介绍，这里面有三个小程序作为美宜佳的转化工具，一个是美宜佳选，这是一个社区团购电商小程序；一个是美宜佳外卖小程序，做的是到店的外卖服务平台；还有一个是美宜佳优惠券，是为用户推送优惠券的小程序。这三个小程序的配合，实际上是将美宜佳线上线下积累的私域流量，完美转化成了销售收入。

目前美宜佳在线上已拥有4500多万粉丝，3800多万会员，其中7成以上会员来自微信。而因为私域运营带来的影响，每个月美宜佳都会新增70万以上的新会员。并沉淀超5000个的会员标签，涵盖“商圈”“品类”“品牌”“触点”“场景消费”等，能为不同业务提供消费者洞察支持，线下触达用户超2亿人次。

值得一提的是，8月17-19日，在NACS主办的便利店亚洲峰会上，美宜佳、易捷、见福分别斩获2021“NACS亚洲便利店零售系列奖项”中的三项大奖。其中，美宜佳凭借会员体系的创新实践，荣获“NACS亚洲技术进步提名奖”。

据了解，该奖项于2015年首次推出，旨在表彰在技术创新方面有远见卓识、并长期投入的便利店企业，同时也推动零售行业为顾客提供更加便利无忧的服务。

3、S2B2C的转型与智能平台搭建

美宜佳能完成逆势扩张，也得益于美宜佳在平台建设，企业转型这块有着较为成功的探索。2018年，美宜佳董事长张国衡在中国便利店大会上表示，美宜佳实现从原来的B2B2C变为S2B2C，这标志着美宜佳正在从一个便利店渠道商向服务商转型。张董表示，“在过去的商业模式中，美宜佳是一个渠道商，通过引入上游厂商资源以及对商品、店铺和经营的管理，为消费者提供服务。而在新的商业模式中，美宜佳要向上游延伸到厂家，在中游直达门店，在下游与消费者形成互动，从而打造一个数据化的闭环系统，向市场推出个性化店铺和服务，满足以年轻消费者为核心的目标受众的多样化需要。”

虽然纷繁喧嚣的便利江湖从未有过平静，但纵观国内市场，本土便利店还是做了很多创新和探索，如市场下沉，店型创新等，美宜佳就是一个成功的例子，是便利江湖里的扫地僧，在武林中砥砺前行。

正如中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛说道：“我们更欣喜地看到中国便利店同仁们在不断的夯实基础，在积极的创新，一线投资机构不断加持，越来越多城市年轻人成为便利店的原住民，商务部等多部门出台多项支持政策……我们对未来充满信心！”

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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