《向往的生活》黄老师的一手葱油拌面，不知馋哭了多少屏幕前的朋友，同时也收获了节目中嘉宾的一致好评。葱油拌面看似简单，但各家有不同的做法，风味也会有所差异，这碗没啥配菜的面，却能让人食欲大开，怎么吃都不腻。今日这份黄小厨同款葱油拌面，加点欧丽薇兰橄榄油，也能做出地道风味，熬点葱油，满屋子都是“真香”的味道。

图片来自下厨房用户吃货界的姐妹花

【准备食材】

欧丽薇兰橄榄油适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙、糖2汤匙、白胡椒少许、盐少许、小葱3两、海虾米、干贝、花生碎、芝麻、面按需。

【烹饪步骤】

先将小葱切成葱段备用，数量可以按照人数比例调整，3两葱是两人份。提前泡发海虾米、干贝切碎备用。随后热锅加入少量欧丽薇兰橄榄油，将海虾米、干贝煸炒出香味备用。

重新起锅倒入适量欧丽薇兰橄榄油，小火煎葱段3~5分钟，然后开大火煎至焦黄脆脆的，将葱段盛出来，油留在锅中。欧丽薇兰将中国人烹饪方式和饮食习惯与橄榄油进行有机结合，更适合中餐高温爆炒、煎炸、烧烤等烹饪方式，煎炸的时候，欧丽薇兰橄榄油可在食物表面形成保护层，锁住营养和风味，滋味清香口感好，完全不会抢味。

盛出葱段后，关火等待欧丽薇兰橄榄油温度降低，加入老抽、生抽、白糖、白胡椒，如果觉得味道不够可以加少量盐，葱油就完成了，搅拌一下就可盛出来。

辅料准备好以后，就可以开始煮面啦！煮面记得要宽水大火，锅中加一点点盐和欧丽薇兰橄榄油，可以防止面条粘连，接着盖盖大火煮。面煮好后捞出沥水，再浇上之前做好的葱油酱汁，加入准备的海虾米、干贝、花生碎、芝麻菜码，拌好就能吃啦！

美味的葱油拌面，有了欧丽薇兰橄榄油的助攻，使得面条色泽诱人，口感清爽，能让食材的原味充分发挥，吸溜一大口好满足！

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责任编辑：kj005