传统的烘焙食谱中经常会使用黄油，为点心带来了动物油脂独特的香气与口感。但黄油需要低温储藏，食用时还有诸多限制，所有许多在家DIY的小伙伴，都喜欢研究用植物油替代黄油的食谱。这不，今天小编就来叫大家，如果用金龙鱼玉米油替代黄油，用新式做法复刻广式传统点心核桃酥。

（图源下厨房@二师兄是大厨）

金龙鱼玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，是一种具有极高营养价值的谷物油脂。在高温烹调时，具有良好的抗氧化稳定性，特别适合用于菜肴烹饪。植物油中，相比起橄榄油、花生油这类风味浓厚的食用油，玉米油味道清淡，更适合用于烘焙。

（图源下厨房@二师兄是大厨）

步骤一：先把金龙鱼玉米油与蛋黄、糖搅拌均匀

步骤二：所有的粉质材料搅拌均匀后吧步骤一的油蛋液倒进面粉里搅拌至没有干粉

步骤三：分成同样大小的圆球，中间用拇指按压（如果喜欢芝麻可以在中间放芝麻）

步骤四：烤箱预热200度，18分钟出炉即可

（图源下厨房@二师兄是大厨）

金龙鱼玉米油制作出来的桃酥，没有失去酥香风味，反而带有植物油独特的清香，吃起来也更不容易油腻。金龙鱼玉米油，是以100%玉米胚芽为原料，8重锁鲜工艺，不仅锁住了玉米油的好味道，也锁住了玉米油的好营养，弥足珍贵。

（图：金龙鱼玉米油）

作为一款优质的植物油，金龙鱼玉米油不仅油色透亮少油烟、口味清爽不油腻，而不饱和脂肪酸高，还富含亚油酸、丰富的维生素E和植物甾醇，既能烹调美味，也符合清淡健康的饮食潮流。

有金龙鱼玉米油助攻，新式做饭也能复刻传统点心的美味，在家就能DIY美食，一级棒！

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责任编辑：kj005