当前，我国肉类加工行业正面临消费升级、产业集约化与可持续发展等多重挑战。推动产业向高技术、高效率、高品质方向转型，构建自主可控的产业链供应链，已成为行业头部企业的共同课题。

在此背景下，上海光明肉业集团股份有限公司（以下简称“光明肉业”）坚持以科技创新驱动产业升级，持续加大研发资源投入，围绕“肉业一体化”战略，着力夯实从源头到终端的技术底座，为企业高质量发展注入持续动能。

智能制造升级，筑牢品质与效率基石

集团旗下核心制造板块大力推进生产技术智能化改造。上海梅林在罐头生产线上引入法国HEMA双头装罐机与西班牙SOMME高性能封口机，实现单线产能显著提升，并通过自动化控制系统有效解决“低真空”等行业共性质量问题，完成从空罐制备到实罐杀菌的全流程自动化升级。上海爱森则通过极速锁鲜工艺革新，降低冷链流通中的干耗，从物理层面保障生鲜肉品原始风味与品质。冠生园食品在蜂制品板块投入高速包装及异形瓶全自动洗吹灌旋一体化设备，以自动化生产降低人为干预，持续巩固食品安全防线。

攻关种源技术，强化产业链源头控制

集团旗下光明农牧积极布局生猪种质资源的自主研发，建立大体型节粮型父系黑猪零世代基础群，并运用基因组选育技术，培育兼具生长性能与肉质特色的新品种。同时，针对生猪养殖中关键疫病，系统实施伪狂犬病净化与蓝耳病一体化防控项目，通过科学监测与免疫优化，提升猪群健康水平与生产效益，为下游加工提供稳定、优质的原料保障，强化产业链上游核心竞争力。

响应消费趋势，推动产品与品牌创新

面对市场变化，光明肉业依托研发体系加速产品迭代，近两年成功推出数百款新品，精准匹配多元化消费场景。上海梅林推出片装午餐肉，以其便捷性获得市场认可，并于2025年扩充产能以满足需求；利用利乐包技术开发的“搭饭”系列，实现肉类菜肴的常温长保与便携化，拓展了消费场景。此外，集团通过IP联名、明星代言等方式推动大白兔、上海梅林等老字号品牌年轻化，积极布局植物基午餐肉等未来食品赛道，保持对行业趋势的敏锐洞察。

展望未来，光明肉业将继续坚持“产业攀升”战略不动摇，持续深耕预制菜、休闲食品及生物农业等领域，致力于成为中国食品产业新质生产力发展的实践典范。

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责任编辑：kj005

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