市场监管总局食品协调司司长南军在会上介绍，近年来市场监管总局会同国务院食安办成员单位持续加强网络食品安全监管，紧盯直播电商、网络餐饮、网络食品销售等重点领域，出台经营者落实食品安全主体责任的监督管理规定，部署开展外卖网络食品虚假宣传、网红食品突出问题等专项整治行动，并积极推进"互联网+AI监管"，运用人工智能、大数据等技术提升监管效率。

南军同时指出，在人工智能技术深刻影响下，一些网络黑灰产快速迭代、花样翻新，线下不法行为在线上改头换面，给食品安全风险识别、预警和防范带来挑战。他强调，食品安全不能只靠监管执法，还要有广大经营主体和社会各方力量参与协同共治，形成部门监管责任、平台治理责任、企业主体责任、各方社会责任共同落实的格局。其中特别提到，要进一步压实经营主体责任，食品生产经营者无论线上还是线下、自营还是带货，都必须切实履行相应的食品安全主体责任。

这场研讨会对"企业主体责任"的强调，恰与松鲜鲜长期坚持的食品安全实践同向而行。

作为一家专注健康调味品的国货品牌，松鲜鲜始终把食品安全放在产品逻辑的起点，坚持"以家人吃的标准做健康食品"。从源头到成品，松鲜鲜建立了一套以"安心"为核心的品控体系：

在配方上做减法。 松鲜鲜减钠产品在生产过程中不额外添加谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等，坚持0添加防腐剂、0添加人工色素、0添加增味剂，用天然食材与天然发酵食材，代替不必要的化学添加。

在验证上做加法。 松鲜鲜旗下多款产品如松茸调味料、减钠松茸一品鲜等均通过SGS、ITS等国际检测机构的清洁标签认证。清洁标签认证标准涵盖0添加防腐剂、0添加人工色素、0添加增味剂等指标，为消费者提供了可核验的"干净配方"依据。

在透明上做功夫。 松鲜鲜坚持让消费者"看得懂、信得过"——每批次产品均通过第三方权威机构检测，产品信息清晰标注，让配料与成分经得起公开审视。

这些实践，指向同一个朴素的目标：无论销售渠道如何变化，无论线上还是线下，食品安全这一底线都不能失守。在网络食品消费快速发展的当下，企业主体责任的落实，既是监管的要求，也是品牌赢得消费者信任的根本。

网络食品安全的治理，需要监管的"高压"、平台的"担当"，更需要每一个经营主体把"安全"刻进产品本身。松鲜鲜以对配料表的审慎、对第三方验证的坚持、对成分透明的投入，回应了这场研讨会所倡导的方向——让"安心"不只停留在承诺，而成为一种可被检验、可被感知的日常。

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责任编辑：kj015

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