秋风渐起，又是一年品蟹时。随着8月初东海开渔，肉质鲜美的梭子蟹成为市民初秋餐桌上的“招牌美味”。记者获悉，苏果超市今年继续升级产地直采模式，东海渔船到港后最快8小时即可将鲜活梭子蟹送达门店，让市民在家门口就能品尝到开海季的“第一口鲜”。

梭子蟹是每年8月东海开渔后首批大规模上市的时令海鲜，休渔期养足养分，肉质紧实鲜甜，备受消费者青睐。苏果超市相关负责人介绍，今年东海梭子蟹整体品质较好，开海后首批现货已到店。

产地直采与全程冷链，供应链再升级

梭子蟹活鲜运输难度高、损耗大，传统批发模式经过多级流通，不仅价格被推高，鲜活度也打折扣。苏果超市今年继续沿用并升级产地直采模式，与东海主要梭子蟹产区建立订单合作，渔船到港后第一时间在产地完成分拣、称重和装框，剔除活力不足、断腿、空壳的蟹只，从源头控制品质。

运输环节是决定鲜活率的关键——苏果超市采用活鲜专用冷链车，为梭子蟹提供全程充氧、恒温锁鲜的运输环境，尽可能模拟梭子蟹适宜的海水环境，减少运输应激。到店后，门店会根据梭子蟹来货时的温度、盐度，调整门店水产箱温度，确保尽可能与真实的海水环境一致。

现捞现蒸现吃，消费体验再升级

今年，苏果超市在供应链端继续加码，消费者选购后可交由门店加工蒸熟，现捞、现蒸、现吃。门店还提供免费取冰、打氧服务，方便顾客将鲜活梭子蟹带回家中。

在中秋国庆前夕，大闸蟹也将陆续上市。从码头到门店，从水产箱到餐桌，苏果超市以源头直采体系和鲜活消费场景持续升级，让市民节日餐桌更加丰盛。

时令鲜蟹鲜果同步上市

此外，软籽石榴、新疆法兰西西梅、嘎啦果、水晶柿子、香妃海棠果、人参果、大荔冬枣、秋月梨等秋季时令鲜果也已大量上市，为市民提供更多秋季美味选择。

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责任编辑：kj015

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