一、实践背景与目的

为引导广大青年学生在社会课堂中“受教育、长才干、作贡献”，南京农业大学生命科学学院积极响应2026年暑期“三下乡”社会实践活动号召，组建“芝韵乡兴，菌惠万家”社会实践团。团队围绕“挑战杯”东北振兴专项赛，以“粮辰芝景——灵芝高品质菌种选育与产品开发”项目为牵引，深入辽宁、江苏等地开展灵芝全产业链调研与实践。团队成功入选2026年暑期“三下乡”“校级‘挑战杯’实践专项团队”项目。

灵芝是我国传统名贵中药材，具有悠久的药用历史和深厚的文化底蕴。全球灵芝市场规模已超300亿元，但东北产区深加工率不足15%，90%菌种依赖外引。东北地区作为我国重要灵芝种植区域，受低温气候、菌种退化、深加工能力不足等多重因素制约，长期面临“优质不优价”的产业困局。与此同时，广大消费者对灵芝产品的品质鉴别能力有限，市场乱象丛生。基于这一现实背景，实践团确立了“以青年专业视角助力灵芝产业高质量发展”的实践目标，通过系统调研摸清产业痛点，依托科研力量提供技术解决方案，同时将科学知识传播到乡村教育一线，以青春实干服务东北振兴战略。

二、实践过程记录

(一)出征仪式，凝聚共识

7月9日，生命科学学院暑期“三下乡”社会实践出征仪式顺利举行。学院团委书记陈晓恋、专职团干部宛涛出席仪式并作动员讲话，要求队员们立足专业、深入基层、沉淀成果、严守安全。宛涛老师就团队方案进行提问与指导，并开展了安全规范、材料报送、新闻宣传等专项培训。信息宣传员白雅男围绕项目筹备、人员分工、活动日程及预期成果进行PPT展示。出征仪式为团队明确了行动方向，队员们表示将以菌菇为媒、以技术为支撑，扎根乡村一线锤炼本领。

(二)深入企业，探秘全产业链

7月7日至8日，实践团在学院副教授刘锐老师指导下，赴江苏南通安惠生物科技有限公司开展为期两天的产业调研。在安惠药用真菌科学研究所副所长田贞乐及企业讲师张晨菊带领下，实践团深入灵芝文化馆、提取车间、蕈菌园及研发中心进行全方位学习。

在灵芝文化馆，团队成员通过观看主题短片和丰富展品，系统了解了灵芝的物种起源、地域分布及文化演变脉络。在提取车间，全自动化生产线令成员们印象深刻，超微粉破壁系统、蝶式分离系统等自主技术彰显了企业精深加工实力。在蕈菌园，“多包单孔”的出芝技术让大家大开眼界——通过营养集约化供给使单株灵芝长得更大、品相更优。在研发中心，团队了解了灵芝食品的质量管控流程，对企业“从源头到成品”的全链条品控体系有了直观认识。

7月8日上午，实践团对田贞乐老师进行专题访谈。他详细介绍了从传统胶囊到灵芝咖啡的产品迭代逻辑，强调灵芝咖啡定位为“功能性休闲饮品”，面向年轻消费群体。在技术层面，公司采用冷冻机械碾压破壁技术，破壁率可达99%以上。田老师特别强调：“灵芝咖啡本质是食品，不能当药品宣传，不能夸大功效”，这一观点让团队深刻理解了产业合规的重要性。

(三)走进种植一线，亲历生产实践

7月11日，实践团在我校陈虎辉老师带领下，赴江苏盛境农林科技开发有限公司开展灵芝产业专项调研。陈虎辉老师带领同学们逐一观察不同生长期的灵芝状态，详细讲解了灵芝喷粉前的典型特征——菌盖完全展开、边缘变薄、背面气孔张开呈褐色。基地技术人员介绍，孢子粉质地极细、极易飘散，若不及时套袋会造成产量流失并混入杂质。随后，团队成员严格按照标准流程，对正处于喷粉期的成熟灵芝进行无菌套袋作业。从课堂理论到田间实操，成员们深刻认识到灵芝培育精细化管理的重要性。一位队员感慨：“以前只在课本上学过灵芝的生活史，今天亲手给灵芝套袋，才发现理论和实践之间还需要这么多细节来填补。”

(四)市场调研，把脉消费终端

7月11日，实践团赴本地苏果超市、盒马超市及多家连锁药店开展灵芝产品市场调研。调研发现，商超渠道灵芝产品以胶囊、孢子粉为主，消费群体以中老年人为主，近年年轻消费者需求呈上升趋势。但门店面临产品同质化严重、消费者难以区分孢子粉品质优劣等销售难题。药店渠道灵芝药品品类稀少，以保健品为主，药品端开发明显不足。这一发现让团队认识到，灵芝产业在药品端的技术突破和市场拓展空间广阔。

(五)联合专家，深入东北主产区

7月12日至13日，实践团在刘锐老师指导下，联合辽宁省农业科学院食用菌研究所宋营、李学龙两位专家，赴沈阳开展灵芝种植加工全产业链调研。

12日上午，在专家带领下，实践团深入灵芝种植大棚，考察菌段制作、覆土栽培、芝蕾分化及开伞管理等关键环节。李学龙专家讲解了灵芝短段木栽培工艺流程，宋营专家对比了不同品种在东北的适应性差异——老品种“赤芝”产量稳定，而南方引进品种易出现芝盖细软、出粉量少等问题。团队还学习了灵芝不同生长阶段的环境调控技术，观摩了风机负压收集孢子粉的全过程，并与套袋收集、地膜收集进行优劣对比。

13日，团队走访多家药材商铺和保健品专营店。调研发现市场产品来源复杂、价格差异悬殊：木段栽培孢子粉每斤数百元，山东袋料栽培产品每斤仅三五十元，外观相似但消费者难以辨别。部分商家将低价袋料粉掺入木段粉销售，加剧了市场混乱。在专题访谈中，宋营专家指出产业面临三重挤压：吉林种植补贴导致供给过剩、山东袋料栽培以低成本冲击市场、检测标准滞后混乱。李学龙感叹：“行业常说一分价钱一分货，但消费者不知道——觉得都是孢子粉凭什么买贵的。实际上含量、效果、质量都不一样。”

(六)从黑土地到彩云之南：跨越千里的知识接力

产业调研告一段落后，团队并未停下脚步。8月初，队长韩莺歌奔赴云南省大理白族自治州祥云县第一中学，参加了为期十三天的乡村支教夏令营，与来自全国高校的10名志愿者共同组成“一心一益”支教队。

祥云县位于滇西高原，城乡教育资源分布不均。面对一到六年级学生年龄跨度大、学情差异显著的现实，韩莺歌和队友们精心打磨课程。在支教期间，韩莺歌将暑期灵芝产业调研成果转化为生动的科普课堂，面向当地小学生开设了“神奇的食用菌”微生物科普课程。她用亲手拍摄的灵芝种植照片和通俗语言，向孩子们展示了灵芝从菌段到成熟喷粉的全过程。当屏幕上出现灵芝菌盖背面气孔张开、褐色孢子粉如烟雾般飘落的画面时，教室里响起阵阵惊叹。“以前只知道灵芝是仙草，不知道它还能像下雨一样喷粉!”一名五年级学生兴奋地说。

三、实践成果与发现

通过近一个月的系统调研，实践团足迹覆盖7省18县，总行程约2600公里，走访国家高新技术企业2家、省级农业科研院所2家，累计发放问卷500份，完成深度访谈186人次。团队精准锁定了东北灵芝产业三大痛点：

一是耐低温菌株选育滞后。 东北平均气温低、灵芝生长周期长，现有主栽品种多为南方引种，适应性差。二是高营养成分菌种稀缺。 灵芝三萜含量不足，缺乏针对功效成分的定向选育。三是缺乏提取纯化生产线。 本地企业无力深加工，长期以初级原料流通，产业链条短。

针对上述痛点，团队提出“以需定种—菌种自研—深加工—全链条”的系统解决方案：从种质资源库1500份菌株中筛选出5个专用菌株，使生长周期缩短30至40天、三萜含量提升60%;通过代谢定向调控产出7种高值三萜成分;配套常温三酶协同提取技术，破壁率达99%以上。团队还提出“公司+合作社+农户”模式，通过自建深加工工厂实现从种源到成品的全链条贯通。

四、实践感悟与思考

青年成长必须扎根基层。 在校园里学习“农业产业化困境”等概念停留在纸面，只有当成员们站在种植大棚和批发市场一线时，才真正理解这些词语背后的深层逻辑。青马工程教导“把论文写在祖国大地上”，灵芝调研正是用脚步丈量土地、用专业回应需求的生动实践。

理想信念在困难中坚守。 实践中团队面临高温大棚作业、多地辗转、沟通协调等诸多挑战，但每一位队员都坚持了下来。理想不是在口号中实现的，而是在日复一日的踏实付出中磨砺出来的。

团结协作是青年必备品格。 从方案分歧到任务分配，团队通过坦诚沟通化解问题。从出征时的陌生到实践结束时的默契，团队真正成为了一个整体。

科学传播与科技创新同等重要。 在沈阳看到“优质不优价”的困境，让团队认识到科技必须落地;在祥云看到孩子们渴望知识的眼神，让团队认识到科学必须传播。把灵芝种进土里是实践，把灵芝知识种进孩子心里同样是实践。

五、未来展望

本次社会实践是南京农业大学生命科学学院将专业教育、科研训练与乡村振兴战略深度融合的成功探索。未来，团队将继续推进耐寒菌株的田间试验与产业化推广，完善深加工技术体系，推动“公司+合作社+农户”模式在东北落地，让灵芝从“卖原料”升级为“卖标准”。团队还将持续参与教育公益，让科学的种子在更多乡村孩子心中生根发芽。

时代不断更迭，但青年使命一脉相承。从东北灵芝大棚到云南乡村教室，变的是实践场景，不变的是“把论文写在大地上”的执着。南农青年将继续以理想为舵、以实干为桨，在服务乡村振兴的道路上稳步前行，践行新时代青年的责任与担当。

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