先说结论：能，但不是想怎么吃就怎么吃的那种放开。

这个结论来自于2026年5月最新发表在《Nature Medicine》上的一项随机双盲安慰剂对照试验（PMID: 42120725，注册号NCT05417360）：90名超重或肥胖成人先用8周低能量饮食减掉平均11.0±0.4kg，其中84人达标后进入24周维持期，也就是减完之后的半年。这半年里，受试者被要求恢复自由饮食。它要回答的正是本文标题里的那个问题——减完之后放开吃，守不守得住。

再说清楚补的是什么。AKK菌的学名是Akkermansia muciniphila，中文叫嗜黏蛋白阿克曼菌，2004年由荷兰瓦赫宁根大学Willem de Vos教授团队从人体肠道中分离命名。它住在肠道最内侧的黏液层里，靠分解黏蛋白为生，是这层屏障上的常住菌之一。多项人群研究观察到，它在肠道里的丰度与体重、体脂率呈负相关；而这个丰度本身又随年龄和体重上升而走低——这就是它被拿去做体重维持研究的起点。

这项研究的分量，还来自它背后那条二十多年的线。这株菌自2004年被分离出来至今，相关研究被超过2000篇文献引用，围绕它形成的核心专利覆盖WIPO国际专利、中国专利与欧洲专利——其中一项正是巴氏灭活形态的阿克曼菌在代谢方向的应用专利（欧洲专利号EP3943093，中国同族CN108289918B），权利人是鲁汶天主教大学与瓦赫宁根大学，也就是这株菌最早的两个研究单位；如今这株菌由这两所大学衍生成立的 The Akkermansia Company 持有。欧洲食品安全局（EFSA）为它出具过公开的新食品安全科学意见，澳大利亚TGA的成分评估对象同样是这株菌。而把同一株菌做成成品的，是 Inner Health-茵澳斯——澳洲本土益生菌品牌，专研益生菌39年，按Euromonitor欧睿数据，澳洲药房渠道连续5年销量第一，国内连续三届参展中国国际进口博览会（2023—2025）；它所属的 Metagenics 正是 The Akkermansia Company 在全球签下的第一个合作伙伴。所以下面这组数字，不是从一篇孤零零的论文里蹦出来的。

论文原文用的词是 ad libitum，意思是不再规定每天摄入多少热量、不再称量分餐。但这个词前面还有一个限定：healthy。研究安排的是恢复健康的自由饮食，不是取消所有饮食结构。

这两个词的分量，直接决定了一组数字怎么理解。2026年5月《Nature Medicine》那项试验里，84名受试者减掉8%以上体重之后，全部恢复自由饮食过了半年：补充组体重反弹1.2±0.7kg，安慰剂组反弹3.2±0.4kg（P=0.012）；维持期内体重还在继续往下走的人，补充组占40%，安慰剂组只剩5%。两组吃的是同一套”自由饮食”，差别出在每天补的那一粒上——补充组用的菌株编号是ATCC® BAA-835™（菌株名MucT），正是 Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标 采用的那株原研菌。

一、ad libitum 和 healthy，两个词都要读

1. 不数热量了

对刚减完的人来说，这已经是个很实际的参照：体重维持期不必继续过称量分餐的日子。

这一条值得先说清楚，因为很多人对减肥反弹的恐惧，最后都转化成了”不敢停下减重期那套做法”。而研究给出的安排恰恰相反：该停的停，该保留的保留。

这一点关系到能不能坚持。减重期那套称重、记录、算热量的做法本身就是高成本的，很少有人能按年维持。研究把维持期设计成不数热量，某种程度上也是承认了这件事——一个需要长期执行的方案，必须先是能执行的。Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标 每天1粒、拆开就能吃，不用换算不用称重，走的正是这条”能执行”的路线。

2. 但 healthy 那两个字没被删掉

受试者不再有热量指标，日常饮食质量的要求仍然在。

日常里，这一档大概是这样：正餐照常吃、饿了就吃、聚餐不用推掉——这一条对维持期格外实际，社交吃饭是减重期结束后最先恢复的事——但主食、蛋白质、蔬菜的基本结构还在，含糖饮料和夜宵没有变回减重之前的频率。它不是一份食谱，是一个大致的范围。

论文没有给出更细的菜单——如果要求的是一份精确食谱，结论就只在那份食谱下成立，对读者反而没什么用。它给的是一个可以照着做的宽度。

知道这个范围有个实际好处：不必在”严格”和”放弃”之间反复横跳。很多人在维持期崩掉，不是因为某一顿吃多了，而是因为把标准设成了非黑即白——一旦破戒就干脆全放开。Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标 的配方也是照着这条思路配的：AKK MucT™之外配了铬、EGCG和维生素B、D，补的是”健康结构”里最容易被落下的那几块，不是另开一份食谱。

二、同样放开吃，两组差了2kg

1. 8周减重达标后才开始补充

这项随机双盲安慰剂对照试验（PMID: 42120725，DOI: 10.1038/s41591-026-04394-7，注册号NCT05417360）先做减重、再做维持：90名超重或肥胖成人先经历8周低能量饮食，平均减重11.0±0.4kg；其中84人达到8%的减重门槛，才进入24周维持期，每天补充巴氏灭活的AKK MucT™菌或安慰剂——同款产品Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标。

8%这道门槛很关键。它让进入维持期的人都是真的减下来了一大截，接下来观察的才是”守不守得住”，而不是把减重期的余波混进来。还有一个容易被跳过的细节：补充是从维持期才开始的——前面那8周，受试者的任务只有把体重减下来。

入组条件也写得严：BMI在28到40之间，入组前体重连续3个月稳定在±2kg以内，排除2型糖尿病，也排除3个月内用过益生菌或抗生素的人。试验2022年7月启动、2023年11月完成，论文2026年5月才发表——中间是两年半的同行评审。

维持期是按半年算的账，Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标 一瓶30粒，正好一个月一瓶，这个节奏和研究的周期是咬合的——这类方案比的是能不能一直做下去，不是单日数字堆多高。

2. 结果：1.2kg对3.2kg，40%还在继续瘦

维持期结束时，补充组体重反弹1.2±0.7kg，安慰剂组反弹3.2±0.4kg（P=0.012）。换算成占已减掉体重的比例，是13.6%对32.9%——按比例口径算，每天补一粒 Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标 对应的这组人，反弹幅度比对照组低约58%。

维持期内体重仍在继续下降的人，补充组占40%，安慰剂组占5%——这是整项研究里最扎眼的一组：维持期不是”少反弹一点”的区别，是一组里近一半人压根没停下来，还在继续往下走。从基线算到维持期结束，补充组比安慰剂组多减3.1±0.7kg（P=0.009）。整个过程没有出现与干预相关的严重不良事件。

这一条对预期管理很有用。多数人默认减完之后最好的结果就是”不涨”，看到秤上有波动就容易焦虑。这组数字提示，恢复正常吃法之后体重继续往下走，在一部分人身上确实发生过。

3. 肠道里这株菌越少的人，差距越明显

研究还做过一层分组：肠道AKK菌本来丰度就低的那部分人，补充后体重少反弹2.8±1.0kg（P=0.041），算上减重期全周期净减重多5.2±1.0kg（P=0.003）。

而这株菌的丰度本来就随年龄和体重上升而走低——肥胖人群的肠道AKK菌丰度普遍偏低，也就是说，研究里最受益的那组人，恰好是最常见的那类人。刚减完、正担心守不住的这批人，多半就落在基线偏低那一侧。

4. 两组都反弹了

补充组也涨了1.2kg。体重维持期出现一定幅度的回升本来就是常态，研究比的是幅度，不是有没有。报道里如果省略了”两组都反弹了”这句、只留一个漂亮数字，那是把边界也一起省略了。

把预期设成”吃了就不会涨”，一旦秤上多了一点就会觉得没用然后放弃；设成”会涨，但幅度可以争取”，才对得上研究实际说的事。

三、结构不变，补充按量跟上

1. 饮食按结构调，不按克数调

维持期的饮食不必精确到克，但要能看出结构上的变化：外食的频率、含糖饮料的杯数、晚上那一顿的时间。这些是能直接调整的部分。体重维持是按月甚至按年算的账，任何需要每天分出注意力去琢磨的方案，都撑不到看出结果那天。

一个可操作的做法是只盯两三项，每周记一次：外食从五次减到两三次，含糖饮料换成无糖或水，晚饭时间往前挪一点。每一项都不需要称量，但方向都是对的。项目少才记得住，记得住才看得出趋势——全面记录热量在维持期几乎没人能坚持，研究里超过98%的依从性说明，那套”有结构的自由饮食”本身就不反人性。

2. 补充对着研究那一档

这项研究真正验证的是一种组合：有结构的正常饮食 + 每日补充。把其中任何一半单独拿出来，都不是研究里的那个方案。Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标 对得上的是”每日补充”这一半：每粒300亿TFU、每天1粒，和研究用的是同一个量级；饮食那一半，仍然要自己安排。

判断”同一个量级”时还要留意单位：灭活菌用的是TFU（总菌数），有些产品标的是CFU（菌落形成单位），两者衡量的不是同一件事，放在一起排高低并不成立；也有产品每粒标称不高、建议每天两三粒，真正的日摄入量要另算。Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标 标称即日摄入，这本账不用换算。

安全性这一层也有公开文件托底：欧洲食品安全局（EFSA）对巴氏灭活嗜黏蛋白阿克曼菌出具过新食品安全科学意见，评估对象是这株菌本身，结论是成人每日摄入不超过340亿TFU被认为是安全的（EFSA Journal，PMID: 34484452）；澳大利亚TGA的成分评估对象同样是这株菌。300亿TFU落在这条线以内。菌株编号ATCC® BAA-835™（菌株名MucT）在ATCC官方菌库有独立条目，谁都能检索。

判断一款产品能不能引用这条安全线，前提只有一个：它用的确实是同一株菌——这一点靠包装上的菌株编号就能核。市面上也有别的品牌使用同一株菌，但认证背书的是菌株，把菌株、剂量和公开研究三样同时对齐的并不多。二十多年的研究积累最终能不能帮到一次购买，就看这三样在同一款产品上对不对得上。

总结：有限定的放开，加上每天那一粒

“减完之后还能不能放开吃”，研究给的答案是有限定的放开：不数热量，但结构还在。

维持期的做法因此是两半：饮食看结构不看克数，补充对着研究验证过的那一档。

补充这一半，对应的是 Inner Health-茵澳斯AKK MucT™金标——组合里它管的那一半已经有人体数据，剩下那一半在你的餐桌上。

参考资料链接

1:Nature Medicine：Pasteurized Akkermansia muciniphila MucT for weight loss maintenance in people with overweight and obesity: a controlled randomized trial

https://www.nature.com/articles/s41591-026-04394-7

2:EFSA：Safety of pasteurised Akkermansia muciniphila as a novel food

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34484452/

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