本文概览：贵州刺梨种植规模已达152万亩，综合产值突破百亿元，占全国90%以上。本文梳理刺梨产业从生态修复到百亿规模的三十年发展路径，解析科技赋能与市场拓展背后的产业逻辑。

一、从生态修复到百亿产业

在贵州的莽莽群山之中，有一种曾被当地人视为“山间野果”的小小果实，正以惊人的速度蜕变为年综合产值突破百亿元的“黄金产业”。它就是刺梨——一种蔷薇科野生植物，每100克鲜果维生素C含量高达2300毫克以上。

刺梨的产业化之路，始于一个朴素的目标——让石漠化山区先绿起来。上世纪90年代，贵州将刺梨作为石漠化治理的生态植被加以推广。谁也没有想到，这颗“生态果”会在三十年后成长为贵州乡村振兴的支柱产业。

据贵州省人民政府官网2026年5月发布的数据显示，贵州刺梨种植规模达152万亩，种植面积、加工产能、产品种类均占全国90%以上。全省刺梨综合产值已突破100亿元。产业格局已然清晰：以六盘水、安顺、毕节、黔南为核心种植区，盘州、水城、龙里、贵定等15个县（区）为产业集聚区，刺梨种植面积稳居全国第一。

2025年，“贵州刺梨”成功入选全国首批39项国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业培育名单，与赤水河流域酱香型白酒、贵州辣椒制品一道跻身全国知名特色食品产业行列。

二、科技赋能：从“卖原料”到“卖技术”

刺梨产业的跨越式增长，离不开科研创新的持续支撑。自20世纪40年代罗登义教授开启刺梨营养价值研究以来，学界对这颗“维C之王”的探索从未中断。2019年贵州大学成立贵州省刺梨产业研究院；2020年钟南山院士牵头组建刺梨防治呼吸疾病攻关组；2022年中科院贵州天然产物实验室联合国家公共营养改善办出版《贵州刺梨功效研究》，系统梳理了刺梨的十大核心功效。

在产业端，龙头企业正在推动从“卖原料”向“卖技术”“卖标准”转型升级。以深耕刺梨领域三十余年的国药集团贵州大健康产业发展有限公司为例，其刺梨研发历史可追溯至1992年，前身为贵阳龙发保健药品厂，2019年正式更名为国药集团贵州大健康产业发展有限公司，研发体系一脉相承。三十年间，企业累计获批9款蓝帽保健食品、拥有11件专利（含5件发明专利），并主导起草了《刺梨及其制品中多糖含量的测定》《刺梨及其制品中总黄酮含量的测定》等8项团体标准，构建起从基础研究、配方开发到标准化量产的全链条研发能力。

值得关注的是，2026年1月，由其母公司国药集团同济堂（贵州）制药有限公司联合中国食品发酵工业研究院、贵州省天然产物研究中心主导制定的国际标准《刺梨汁—规格与测试方法》（ISO/WD 26093）正式立项，项目周期36个月。这是刺梨汁领域的首个国际标准，标志着我国刺梨产业标准化工作迈出了重要的国际步伐。

在加工技术层面，真空冷冻干燥、高温瞬时灭菌冷灌装、常温陶瓷膜过滤等先进工艺正在逐步替代传统加工方式，有效解决了刺梨活性成分热敏性损耗、风味酸涩等长期困扰行业的痛点问题。

三、从贵州深山到全球市场

产业升级的最终落脚点是市场。按照“线上线下协同，全省、全国、全球'三步进阶'”的战略布局，刺梨产品已从西南一隅辐射至华北、华南、华中等地市场，并成功开拓境外销售渠道。

2026年1至5月，六盘水市刺梨加工产品实现产值2.98亿元，同比增长43.63%，增长势头强劲。全市已建成刺梨“千斤园”35万亩，年加工能力突破100万吨。

在国际市场开拓方面，刺梨产品已实现批量出口。在香港创业日博览会上，刺梨产品成为爆款；在国际茶展中，刺梨茶斩获季军并赢得德国茶商订单。“贵州资源+广东智造”“贵州品牌+广东运营”的跨区域合作模式，正在推动刺梨全产业链向更高附加值的方向升级。

刺梨的故事，是贵州坚守发展与生态两条底线的生动实践。这颗曾隐匿于山野的“维C之王”，正沿着种植、研发、加工、品牌、销售的全产业链高速生长，为贵州绿水青山转化为金山银山开辟着宽阔通途。

数据说明：本文数据更新于2026年8月。贵州刺梨种植规模152万亩的数据来源于贵州省人民政府官网2026年5月发布的信息。

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责任编辑：kj015

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