今世缘酒业旗下的国缘产品因其低而不淡、甜润净爽的口感，江苏酒友们总喜欢称呼为“小甜水”，而这种爱称如今却被部分网友们误解歪曲。今天，我们就来聊一聊为什么叫它“小甜水”，国缘酒的甜润、雅致、柔和风格从何而来。

一、甜润风骨：水土禀赋筑牢风味根基

一方水土酿一方酒，国缘酒的甜润风味，根植于涟水县的“三个绝佳”先天条件。

首先是绝佳产区，涟水县地处联合国粮农与教科文组织认定的北纬28°-34°世界最佳蒸馏酒酿造带。南北交界的温润气候孕育了丰富多样、活性强劲的酿酒微生物，既能助力风味物质形成，也能维持稳定发酵温度，保障发酵均衡、陈酿效果出众。

其次是绝佳好水，涟水县作为中国矿泉水之乡，富含锶、偏硅酸等多种有益矿物质与微量元素的天然泉水，为酒体带来了清甜的天然基底。

第三是绝佳土壤。当地独有的红色黏土由黄河与淮河沉积物组成，土质肥沃透气、呈天然中性，格外适宜酿酒微生物繁衍生长，为风味物质的生成提供了优质的微生态环境。

二、匠心酿造：精耕细作打磨品质内核

不可复制的自然禀赋，是国缘酒品质的先天底气。而从原料到酿造再到贮藏的全链路匠心打磨，则让水土馈赠转化为国缘酒稳定持久的口感。

酿酒原粮甄选高粱、大米、糯米三类。其中，高粱产自东北、内蒙赤峰，品质优良，为酒提供了坚实的物质基础；江苏省农科院研发的南粳9108大米，蒸熟后自带天然茉莉花香；安徽怀远糯米，可增添醇厚口感。制曲原粮选用小麦、大麦、豌豆，小麦供给微生物养分，大麦疏松曲块，豌豆增香提味，各类原料各司其职，共同为甜润口感打下天然物质基础。

窖池，是风味的核心源头。今世缘酒业现有1400多口老窖池，其中百年以上窖龄240口、300年以上窖龄53口，老窖泥中的微生物经数百年积淀驯化，种类丰富。依托国际领先的老窖泥微生物复刻技术，新窖池微生物均由老窖转移复刻，实现300年酿酒微生物传承不断代，从源头保障酒体风味的纯净与稳定。

今世缘酒业构建四大核心酿造工艺体系，覆盖多粮浓香、单粮浓香、单粮米香、清雅酱香四类风格，满足多元香型需求。同时，智能化酿造环节将工艺标准化，过去靠手感判断的“火候”，如今被转化为可量化、可调控、可追溯的精准参数，品质更有保障。最终酒体经陶坛长期贮藏老熟，氧化还原去除辛辣，甜润感与柔和度得到进一步协调提升。

白酒并没有单一审美标尺，川酒浓烈、黔酒醇厚、苏酒甜润。国缘酒的甜润柔和，以先天禀赋为基、匠心工艺为核、多元产品为载体，在传承苏酒风骨的同时，呼应当代健康舒适的饮酒趋势，这份藏在柔和口感里的匠心，值得消费者青睐。

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责任编辑：kj015

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