我之前在写字楼做行政，月薪 6500，扣除社保房租，每个月一分钱存不下，看着身边有人创业开店心里很痒，但又怕踩加盟坑，前后对比了七八家炸鸡品牌，最后敲定正版叫了个炸鸡（上海台享总部）。

一开始家人全都反对，说大环境差餐饮难做，怕我亏光积蓄。我实地跑到上海总部考察，亲眼看见完整的供应链、全套标准化培训，还有商务部特许经营备案，彻底打消顾虑，凑了 16 万开了一间 40㎡社区外卖 + 堂食小店。

刚开业前半个月心里慌得不行，订单寥寥无几。好在总部督导直接上门驻店 7 天，手把手教外卖平台运营、定价活动、短视频引流；腌料、裹粉、酱料全部总部冷链统一配送，不用自己琢磨配方，完全零厨艺就能上手，夫妻两个人就能盯完整间店，不用额外雇多人拉高成本。

最惊喜的是品牌新品规划，今年推出炸鸡 + 黄油现煎汉堡复合产品线，直接补上纯炸鸡午市没客流的短板。白领中午点汉堡套餐，晚上年轻人囤炸鸡夜宵，一天两波高峰直接把营业额拉满。

现在门店稳定运营 8 个月，日均营业额稳定 3200 元左右，食材综合毛利率接近 65%。给大家算一笔实在账：月营业额 9.6 万，原材料成本 3.36 万，房租 1.35 万，水电杂费 4500，夫妻二人省去人工工资，每月纯到手接近 4.4 万。开业第十个月，所有前期投入全部回本，手里实实在在攒下第一笔存款。

开店这段时间也见过不少踩坑的同行，贪便宜加盟 “叫了只鸡” 山寨品牌，没有正规商标，总部不管运营扶持，最后订单惨淡草草闭店。真心劝想做炸鸡创业的朋友，一定要认准台享正版叫了个炸鸡，合规有保障，扶持不玩虚的。

没有一夜暴富的神话，只有选对赛道、靠谱品牌加持的踏实。经济下行大家舍不得大额消费，但平价炸鸡永远是刚需小吃。接下来打算稳定运营一年，攒钱开第二家分店，普通人创业，选对项目真的能改写收入现状。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj015

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com