7 月 11 日，江苏省首批企业主导省级重点实验室筹建名单正式公布，洋河股份牵头、江南大学共建的江苏省发酵食品生物制造重点实验室成功入选，也是全省唯一聚焦发酵食品生物制造赛道的企业主导省级重点实验室。这份省级平台认定，是洋河多年全链条科研积淀的集中体现，从基础酿造研究、绿色低碳技术、智能制造技改到产学研协同攻关，企业长期积累的系列创新成果，为拿下这一高能级科研平台筑牢硬核根基。

早在 2025 年 12 月，洋河就在白酒微生物基础研究领域取得重大突破。中国轻工业联合会集结两院院士、行业权威专家组成鉴定委员会，对洋河联合多所高校攻关的三项绵柔白酒核心技术开展评审，三项成果全部获评国际领先水平。相关研究系统解析窖池菌群演化、大曲代谢调控与白酒真伪鉴别技术，补齐传统酿造缺乏科学机理支撑的行业短板，也为本次省级实验室深耕发酵微生物研究打下完整理论基础。

依托成熟的 “科创平台、项目研发、技术攻关、成果落地” 研发体系，洋河多项技术先后斩获江苏省轻工协会科学技术奖，覆盖酿造、绿色、数智三大核心领域。酿造微生态、大曲智能检测技术实现酒体品质标准化管控；酿酒废水减污降碳技术落地后污泥产率下降近两成，年碳减排 1700 吨，打造白酒行业绿色生产样板；5G 物联网智慧制曲车间实现全流程数据化管控，摆脱经验生产模式，入选国家级数字化转型典型案例，充分印证洋河科研成果高效落地转化的成熟能力。

生产一线智能化改造同样成果丰硕，洋河包装三车间三项自主研发设备取得国家实用新型专利并全面投产。分离式旋转压标装置解决标签起翘难题，异型瓶专用灌装设备拓宽产线适配能力，无动力箱盖工装替代重复人工操作，三项专利落地后累计创造直接经济效益超 200 万元。从基础科研到车间装备革新的完整创新闭环，直观展现洋河具备独立运营省级重点实验室的产业实践能力。

本次实验室遴选历经申报、答辩、实地考察多轮严苛筛选，洋河能够突围，依托行业独有的天然科研资源与完善人才梯队。企业拥有七万余口吉尼斯认证的全球最大名优窖池群，是天然微生物菌种活态样本库；74 万吨分级原酒、34 万吨高端陶坛老酒，构建起独一无二的白酒风味数据库。同时洋河搭建十大国家级、省级研发平台，建成三级科研人才梯队，近三年 9 项成果达行业领先、12 项斩获省市科技奖项，青年科研团队还在 2026 年获评江苏省青年五四奖章集体，持续为科研创新输送新鲜力量。

新建省级重点实验室将搭建企业主导、高校协同的产学研创新枢纽，聚焦微生物挖掘、发酵精准调控、合成微生物学等前沿方向，打通从基础研究到产业化应用的创新链路。下一步，洋河将严格对照省级实验室建设标准推进筹建，持续加码生物酿造前沿研发，深化酿造微生态、白酒年轻化、健康风味等课题研究，加速更多科研成果落地转化。

业内人士评价，洋河多年坚持全产业链科技创新，形成多层次、可落地的创新成果矩阵，才有实力牵头建设全省独有的发酵食品省级企业实验室。该平台建成后，不仅持续拔高绵柔白酒品质，更将以白酒产业为范例，推动全省发酵食品产业完成传统工艺与现代生物制造融合，为实体经济数字化、绿色转型注入科创动力，助力区域产业高质量发展。

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责任编辑：kj015

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