近日，北京市首期《药膳制作师》职业技能培训班在中科职业技能培训学校顺利完成教学与考核工作，并圆满结业。本次培训班作为北京地区首个规范化、专业化的药膳制作师职业技能培育项目，紧扣健康中国建设战略部署，立足食养药膳创新与民生健康服务需求，填补了北京地区食养药膳专业技能人才系统化培养的空白，为中医药养生服务产业高质量发展注入专业人才动能。

药膳文化是中华优秀传统文化的璀璨瑰宝，是中医药学“药食同源”核心理念的生动实践。随着健康中国战略全面推进，全民健康意识全面提升，大众对养生保健、营养膳食、食养调理的需求持续攀升。国家高度重视中医药传承创新发展，从《健康中国 2030》提出“以人民健康为中心，把健康融入所有政策，预防为主，优先发展健康产业”的战略核心，到《国民营养计划》、国家卫健委不断扩大食药物质目录，再到三部门印发的《中国食物与营养发展纲要》中提出“推动食药物质开发与评价，探索健康声称，鼓励制定标准，发展中医药膳产业”，以及五部门将药食养膳指导纳入社区医养结合和国家人社部发布《药膳制作师》职业工种…，一系列政策把药膳从“养生概念”，提升为全民健康、预防保健、医养结合的重要支撑和发展健康产业的重要抓手。规范化、专业化的药膳制技能人才，成为推动治未病、养生保健、健康管理、慢病康复等相关领域规范发展的关键。本次由中科职业技能培训学校开展的北京首期药膳制作师培训，严格遵循国家职业技能标准与中医药养生行业规范，聚焦药膳制作核心技能与专业素养培育，构建了理论教学、实操演练、案例解析、行业规范讲解相结合的全流程教学体系。

线上课程汇集了国医大师王世民，国医大师李佃贵，中国药膳研究会首席专家张文高，《药膳制作师》评审专家、《药膳食品评价》标准起草人张育铭、全国第七批名老中医药专家学术经验继承人郝高庭副主任医师和聂优爱高级讲师等权威师资，线下课程中国药膳研究会专家委员会主任杨锐，海军军医大预防医学博士后、中国农业科学院副研究员张春红，钓鱼台国宾馆原行政总厨、药膳大师倪树海，青年药膳专家房军胜等导师亲临现场授课。课程内容兼具专业性与实用性，系统讲解药膳服务的政策法规知识、中医药食同源理论基础、药膳食材的识别与配伍原则、经典药膳配方研发、药膳制作工艺实操、食疗养生禁忌与营养搭配、《药膳食品评价》标准的解读等核心知识。授课团队通过深入浅出的理论科普、手把手的实操指导、针对性的答疑解惑，帮助参训学员全面掌握药膳制作专业技能，深刻理解中医药膳文化内涵，切实提升食疗养生服务专业能力。参训学员学习热情高涨，认真钻研理论知识、潜心打磨实操技艺，顺利通过理论与技能实操双重考核，圆满完成培训学业，获得相应培训认证。

本次培训班的成功举办，既是落实国家职业技能提升行动、培育健康服务领域专业技能人才的务实举措，也是传承弘扬中国药膳文化、推动食养药膳普及的重要实践。作为北京地区首期开展药膳制作师培训的职业技能培训学校，不仅搭建了专业的技能学习与交流平台，更建立起标准化的药膳人才培养、就业、创业的可持续发展模式，为北京及全国地区协作培养更多懂理论、精技能、守规范的专业药膳人才，满足人民群众日益增长的科学养生需求。

下一步，中科职业技能培训学校将持续深耕中医药膳技能专业人才的培育工作，不断优化培训课程体系、提升教学质量，完善人才培养与行业对接机制，推动药膳制作师职业技能培训提质扩面。同时，以专业人才培育为抓手，助力中医食养药膳产业规范化、标准化、品牌化发展，让中华传统药膳文化在新时代焕发新生机，为推进健康中国建设、保障人民群众身体健康、助力民生服务提质增效贡献更多力量。

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责任编辑：kj015

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