2026 年是 “十五五” 开局之年，全国两会将高水平对外开放与文化强国建设推向新高度，政府工作报告明确鼓励中餐等传统优势服务出口，中餐出海迎来政策红利与产业升级的黄金窗口期。

3 月 9—11 日，第二届中国酒店餐饮经济发展论坛在北京・北大博雅国际酒店隆重举行，行业百位掌舵人齐聚一堂，共商中餐全球化大计。

论坛现场，中成伟业重磅官宣：中餐出海（国际）投资风险专委会正式成立，同步聘任刘一手集团董事长刘梅女士出任中餐出海（火锅）投资专委会理事长，7 位全国餐企领航人担任联合发起人，以投资盈利模型、实战赋能、生态共建，为中国餐饮品牌高质量出海保驾护航。

一、成立初心：破出海痛点，应国家号召，筑行业底座

当前中餐出海已从企业自发 “走出去”，迈向政策引导、产业协同、文化赋能的新阶段，但合规风险、供应链断层、本土化适配不足、跨国运营失控、投资回报不确定等共性难题，仍是制约餐企全球化的核心瓶颈。

中成伟业深耕餐饮酒店行业多年，始终与国家战略同频共振，此次成立专委会，正是响应两会精神、落实国家高水平对外开放部署的关键举措，初心清晰而坚定：

破解餐企出海 “不敢投、不会投、投不稳” 的现实困境；

搭建全周期、全链条、全维度的中餐出海平台，降低出海门槛与经营风险；

凝聚头部力量，推动中餐从分散出海转向抱团出海、标准出海、安全出海；

以风控为基、以文化为魂，让中华美食真正成为中华文明的 “舌尖名片”。

二、战略定位：以风控为核，打造中餐出海全周期赋能生态

专委会以护航中餐高质量国际化为核心使命，构建 “投资盈利 + 资源整合 + 运营管理 + 落地扶持” 一体化服务体系，四大战略定位清晰发力：

1.出海投资盈利模型：覆盖市场研判、合规尽调、投资盈利模型，落地扶持、供应链安全、跨文化管理，让餐企出海 “行稳致远”。

2.实战经验，沉淀可复制、可落地的投资盈利模型与运营方法论，为火锅品类及全业态中餐出海提供标杆指引。

3.全维度资源赋能：整合政策咨询、海外渠道、供应链资源、金融支持、人才培养、品牌推广等核心要素，一站式解决餐企出海 “找人、找钱、找资源、找市场” 难题。

4.生态圈协同共赢：汇聚头部餐企、供应链企业、投资机构、海外服务商，构建中餐出海产业生态，实现信息互通、资源共享、风险共担、价值共创。

三、战略目标：三步走，推动中餐从 “走出去” 到 “扎下根”

专委会设定清晰战略目标，助力中餐全球化提质增效：

搭建成熟中餐出海体系，赋能一批优质餐企落地东南亚等核心市场，形成可复制的出海风控样本；

完善中餐出海标准与合规体系，推动供应链、人才、品牌协同出海，提升中餐国际竞争力与抗风险能力；

打造全球领先的中餐出海专业服务平台，助力中国餐饮品牌实现高质量国际化布局，让中国餐饮走向世界，让世界爱上中国味道。

四、躬身践行：投资盈利模型 + 赛道深耕，专委会即刻启航

成立即行动，专委会以务实举措开启赋能之路：

1.领军领衔，实战赋能

刘梅女士以 15 年出海深耕经验，将牵头制定火锅品类出海风控标准，分享跨国运营、本土化创新、供应链建设等核心干货，带领更多火锅品牌安全出海、高效盈利。

2.聚焦东南亚，掘金新蓝海

中成伟业 × 刘一手越南研学专场同步启动，带领餐企掌舵人深入东南亚核心市场，实地考察、精准对接、风险预判，抢占中餐出海黄金阵地，实现从考察到落地的一站式赋能。

3.标准筑基，文化铸魂

专委会将联动行业力量，推动中餐菜品、工艺、食品安全等标准完善与国际互认，坚守文化根脉的同时助力本土化创新，实现商业价值与文化传播双丰收。

五、时代使命：风控护航，共启中餐出海黄金时代

全国两会为中餐出海指明方向、凝聚共识，中成伟业以专委会为抓手，把国家战略转化为行业行动，把政策红利转化为企业实效。

中餐出海（国际）投资风险专委会的成立，不仅是中成伟业践行产业报国、行业赋能的责任担当，更是中国餐饮全球化进程中的重要里程碑 —— 从 “野蛮生长” 到 “规范发展”，从 “单打独斗” 到 “生态共建”，从 “产品出海” 到 “品牌出海、文化出海”。

未来，专委会将持续深耕风控赋能、资源整合、实战落地，与全国餐企并肩前行，把握 “十五五” 开放机遇，夯实标准化、数字化、品牌化基础，让中国餐饮更好走向世界，让中华美食成为全球共享的文化符号！

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责任编辑：kj015

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