近日，第114届全国糖酒商品交易会正在成都世纪城新国际会展中心火热进行中。作为全球食饮行业的“晴雨表”与“风向标”，本届展会以32.5万平方米的规模创下历届春季糖酒会之最，汇聚来自全球40多个国家和地区的超6600家参展企业。

在展会现场，饮料行业的场景化竞争趋势尤为突出。与往年单纯比拼“0糖0卡”概念不同，今年诸多品牌将目光投向生活消费的方方面面，试图在不同场景的消费中寻找新的增长点。其中，年轻饮料品牌果子熟了携“炖系列”与“王爆爆”两大佐餐产品线亮相，其展位前人头攒动，成为饮品展区的焦点之一。

佐餐饮品从“配角”走向刚需

“餐饮渠道正在经历从‘卖产品’到‘配场景’的转变。”一位长期关注食品饮料行业的观察人士在展会现场表示，“过去餐厅里的饮料选择很有限，无非是碳酸饮料或柠檬茶。如今消费者对用餐体验的要求越来越高，解腻、解辣、助消化等功能性饮品开始成为刚需。”

这一判断与行业数据相互印证。据招商证券近期发布的春糖反馈报告，2026年第一季度餐饮链经营明显改善，饮料、零食量贩等品类景气延续。与此同时，消费者对健康饮食的关注度持续攀升，绿色有机、低糖低脂、功能营养成为主流选择，健康诉求正从“无糖”向更精准的功能化方向延伸。

“餐饮渠道的复苏为饮料品牌打开了新的想象空间。”前述观察人士指出，“尤其是在成都这样的‘美食之都’，火锅、串串等重口味餐饮场景对解腻解辣饮品的需求尤为突出，谁能率先占位，谁就能在下一个竞争周期中占据主动。”

在果子熟了展位，两款主推佐餐的产品吸引了大量经销商驻足体验。

“炖系列”主打传统炖煮工艺，涵盖炖金桔、炖雪梨等口味，口感温润顺滑，定位为餐后解腻、滋润去油的佐餐伴侣。一位来自四川的经销商在体验后认为，这个系列很有特色。过去餐饮渠道的产品要么是碳酸饮料，要么是果汁，缺少这种既有传统手作概念、又能真正解腻的产品。炖金桔的口感很温和，吃完火锅来一瓶，确实舒服。”

另一款“王爆爆”系列则走气泡果汁路线，强劲的气泡感与清爽口味形成了鲜明的“解辣”功能定位。“这款气泡感很强，喝下去很刺激，但又不是那种单纯的辣嗓子，确实适合配辣味菜。”一位餐饮渠道经销商评价道，“现在年轻人吃火锅、烧烤，越来越讲究搭配，气泡果汁比传统碳酸饮料更有新鲜感。”

多品类布局增强渠道信心

在果子熟了展位，前来咨询的经销商络绎不绝。多位受访经销商表示，果子熟了的多品类产品矩阵是他们选择合作的重要原因。

“之前做餐饮渠道，产品选择很有限，缺少这种既有颜值又有明确功能点的产品。”一位来自湖南的餐饮渠道经销商表示，“果子熟了不只有炖系列和王爆爆，他们在无糖茶、电解质水等多个热门品类都有布局，这种多品类组合在终端非常灵活。”

公开信息显示，果子熟了成立于2019年12月，旗下已发展出无糖茶、气泡水、柠檬茶、养生水等10余个系列、超80款产品，经销网络覆盖全国。其中，果子熟了无糖茶系列年销量已超过4亿瓶，2025年上半年市场份额位居行业第三位。

“无糖茶能做到行业前三，说明这个品牌的产品力和渠道力已经得到一定验证。”一位来自陕西的经销商表示，“他们这次展出的餐饮专供产品线，说明品牌在持续拓展场景、深耕市场，这种成长性让我们对合作有信心。”

场景化、功能化成饮料竞争新赛道

不同业态对饮品口味、包装规格乃至外观设计往往有差异化要求。能否实现灵活的渠道定制，成为经销商衡量品牌合作价值的重要指标。

从本届春糖的整体表现来看，饮料行业的竞争逻辑正在发生深刻变化。

多家券商研报指出，2026年食品饮料行业正加速从“渠道流量争夺”转向“C端用户运营与复购培育”。广发证券在春糖反馈报告中表示，行业“马太效应明显”，看好新品、新渠道带来的个股机会。

与此同时，消费者对“功能化”饮品的需求持续升温，从无糖茶到电解质水，再到佐餐解腻产品，功能定位正成为品牌差异化竞争的核心抓手。

在此背景下，果子熟了从“货架”到“餐桌”的产品矩阵，折射出饮料行业场景化深耕的普遍趋势。从无糖茶赛道的头部占位，到餐饮渠道的场景突围，这个成立仅六年的年轻品牌正在用多品类矩阵和柔性供应链能力，回应市场竞争的新命题。

责任编辑：kj015

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