春意正浓，上海青团市场百花齐放。近日，在刚刚落幕的2026年上海优质青团评选中，上海沈大成食品有限公司推出的创意新品“土豆泥培根青团”凭借独特的口味与上乘的品质，从众多参选产品中脱颖而出，荣获“2026年上海优质青团”称号。这一奖项不仅是对这款“新晋网红”的官方盖章认可，也展现了老字号沈大成在守正创新道路上的新成果。

作为创始于光绪年间的“上海糕团大王”，沈大成一直被视为沪上青团市场的风向标 。今年春季，当各大老字号纷纷推出创意青团时，沈大成的土豆泥培根青团以“中西合璧”的巧妙构思迅速出圈。据了解，该产品选用绵密土豆泥搭配烟熏培

创立于1875年的沈大成，素以“糕团点心”闻名江南。其青团制作技艺入选上海市非物质文化遗产名录，每一枚青团都凝聚着百年传承的精髓：精选江苏吴江糯米，经石磨研磨成粉；采用野生艾草榨汁，保留天然清香与翠色；豆沙馅料坚持手工炒制，绵密细腻甜而不腻。从揉面、包馅到蒸制，十余道工序皆由经验丰富的老师傅把关，确保“皮薄馅足、软糯不粘牙”的经典口感代代相传。

在坚守传统的同时，沈大成紧扣消费趋势，推出低糖系列满足健康需求，创新蛋黄肉松、芝士芋泥等爆款口味吸引年轻客群。今年更与国潮品牌联名，推出限定款青团礼盒，将江南水墨画元素融入包装设计，线上线下同步发售。电商平台上，青团日均销量突破万盒，直播间“现做现发”模式让全国消费者第一时间尝到“春天的味道”。

从经典的豆沙、蛋黄肉松，到创新的春三鲜、土豆泥培根，再到如今的“迷你”化探索，沈大成正以持续的创新力，让这道传统时令点心焕发出新的时代活力，也为上海乃至全国的消费者带来了更多春天的味道 。

责任编辑：杭小虎

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